正文
小時候，冬天要來的時候，每家院子裏都堆滿了的土豆和大白菜，以至於我到現在都有一個習慣，過冬需要做準備。
我家從來不買超市瓶裝的蕃茄醬，LG一切都認為HOME MADE是最上品，所以最常用的PASTA紅醬，PIZZA醬，我從來都是自己做。
FARMER’S MARKET買了一籃子ROMA蕃茄，意大利人就是用這種蕃茄來做醬的。
準備工做，蕃茄洗淨，切丁，磨菰切小丁或著片，洋蔥切丁，西芹切丁，BASIL，蒜切末，因為我想讓我家挑食的小租宗多吃菜，我還偷偷放些胡羅卜。一般是不用加的。
放橄欖油，中低溫度，放蒜末炒香，放洋蔥，西芹定炒軟出水
然後放入磨孤丁同炒，最後放入蕃茄丁，加鹽適量，調到低火，煮到翻茄碎爛，如過水還太多就大火把多出的水份蒸幹
放入OREGANO，放入前用手搓搓，一來可以更碎，二來能把香味兒帶出來。
放入BASIL葉
用BLENDER打碎成醬，一大鍋新鮮的蕃茄醬就做好了，稍冷卻後，放入小口袋裏，入冰櫃冷凍，吃時加入牛肉碎就是最簡單的肉醬意粉，可以隨意發揮，反正基礎SAUCE有了，用時都又快又簡單，最適合家裏沒有什沒東西吃時的快速，我可以隨時給兒子做他最愛吃的PIZZA餅了。做了三大鍋，夠吃一個冬天的了。
看俺的紅頭發，就是吃蕃茄醬吃滴 ：)
我家從來不買超市瓶裝的蕃茄醬，LG一切都認為HOME MADE是最上品，所以最常用的PASTA紅醬，PIZZA醬，我從來都是自己做。
FARMER’S MARKET買了一籃子ROMA蕃茄，意大利人就是用這種蕃茄來做醬的。
準備工做，蕃茄洗淨，切丁，磨菰切小丁或著片，洋蔥切丁，西芹切丁，BASIL，蒜切末，因為我想讓我家挑食的小租宗多吃菜，我還偷偷放些胡羅卜。一般是不用加的。
放橄欖油，中低溫度，放蒜末炒香，放洋蔥，西芹定炒軟出水
然後放入磨孤丁同炒，最後放入蕃茄丁，加鹽適量，調到低火，煮到翻茄碎爛，如過水還太多就大火把多出的水份蒸幹
放入OREGANO，放入前用手搓搓，一來可以更碎，二來能把香味兒帶出來。
放入BASIL葉
用BLENDER打碎成醬，一大鍋新鮮的蕃茄醬就做好了，稍冷卻後，放入小口袋裏，入冰櫃冷凍，吃時加入牛肉碎就是最簡單的肉醬意粉，可以隨意發揮，反正基礎SAUCE有了，用時都又快又簡單，最適合家裏沒有什沒東西吃時的快速，我可以隨時給兒子做他最愛吃的PIZZA餅了。做了三大鍋，夠吃一個冬天的了。
看俺的紅頭發，就是吃蕃茄醬吃滴 ：)
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