墨魚大烤

看到蜜三刀美妹的墨魚大烤，好饞人。好巧這周在華人超市買到了冰凍大墨魚，也烤了，味道真是不錯，LD說比店裏賣的好吃。

用料:
1：冰凍墨魚1隻，750克，洗淨撕去外膜瀝水備用。
2：水1杯，紹酒1大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，金蘭老抽醬油2大匙，魚露2大匙，糖2茶匙，八角一粒，桂皮一小塊，丁香2粒，紅曲米1茶匙，香油1大匙。
3：蔥1條切段，薑片5片。

做法：
鍋裏放入2和3料，置爐上開大火煮滾，然後調中火放入洗淨的墨魚。水滾後，調小中火燜煮30分鍾。然後調大中火稍微收汁即可切片食用。