鬆茸豆腐豆泡煲

剛買了一包鬆茸精，好想試試，便在商場就手買了材料，就著昨天吃剩的燒肉的鹵牛肉，煲一煲豆腐豆泡煲，加上鬆茸精，好清甜哦。

主料：燒肉5塊、鹵牛肉50克、豆腐1方塊、豆泡1小盒、新鮮香菇8朵。
配料：薑片4片、香菜3棵、蔥花1棵量。
調料：鬆茸精1小勺、精鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、麻油1/2大勺。

烹調過程：
一、瓦煲置爐上，加入高湯或清水，燒開，加入薑片、燒肉及鹵牛肉，改小火，燉10分鍾或以上；
二、騰出手來把豆泡剪斷成條；
三、豆腐切塊入煲，繼續燉約10分鍾；
四、放豆泡和香菜2棵，再燉至少5分鍾；
五、新鮮香菇切塊入煲；
六、蓋上煲蓋燉約5分鍾；
七、加入鬆茸鮮；
八、包裝袋有旋轉蓋，不用再入容器保管，把蓋子旋緊放入冰箱；
九、烹入精鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、麻油1/2大勺，撒入蔥花和放香菜1棵，稍拌勻即可享用。Enjoy !

備注：
一、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際標準量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明；
二、為了湯底不太齋，適當放些肉類，肉類可靈活添加；
三、瓦煲不要空燒，放水後再加熱較為安全；
四、建議用帶頭的香菜，洗淨後放入，香菜頭效用比梗和葉更勁道；
五、有可能是話可多少菇類，會更清甜；
六、鬆茸精待臨出鍋或離火後放，味道更完整。