香腸肉土豆餅

在Wamart 超市買的條裝香腸肉，用起來比較方便，廠家已經把肉調好味了，有一點點迷迭香的香味。解開包裝成塊放在鍋裏或燒烤架上煎或烤就可以了，也可以說是半成品吧，筆者時不時買一兩條回家，應急時煎成餅狀夾麵包或搓成小丸子炒蔬菜也挺方便的。

 

我們喜歡這個牌子的，說是辣，其實對於吃辣的中國人來說根本不算一回事，當然，也有不辣的。

主料：香腸肉約220克（半條）、土豆2枚、中型洋蔥1個。

調料：胡椒粉1/3小勺、食鹽1/4小勺、麵粉2大勺、玉米澱粉2大勺。

烹調過程：

一、準備好材料；

二、把肉肉放入大碗，土豆削皮擦絲和洋蔥切粒也入大碗；

三、用手順一方向攪拌均勻；

四、鍋放底油，開中低火，用一勺子勺一勺肉；

五、放在鍋裏，每個餅之間隔一點空隙；

六、肉餅兩邊時不時翻動，煎成金黃色即可。Enjoy !

 

小提示：

一、香腸肉已經調過味，所以在混合全部材料後應減少用鹽量，同時也可以用豬肉末來代替香腸肉，這畢竟是比較特別的產品，用容易買到豬肉末或牛肉末來代替挺合理的；

二、調味時放玉米澱粉是為讓餅有點脆感；

三、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。