2008 (104)
2012 (177)
2016 (185)
2017 (77)
2019 (149)
2020 (237)
2021 (55)
記得曾經在網上,看見有位網友學做KFC的雞米花,看起來做得蠻好,蠻有趣的,我又學做。
操作過程:
一、雞粒:
1、雞胸肉(或雞腿肉)切粒,用少許五香粉、蘇打粉、胡椒麵、澱粉隔夜醃好;
2、用幾茶匙碗玉米粉和幾茶匙麵粉,比例為一比一,用玉米粉是為了炸起來比較硬身,兩種粉開成麵糊,將肉粒蘸上麵糊炸至淺黃,撈起一小會,再炸成金黃色。
二、炸秋葵:
將秋葵切段,蘸上上述的麵糊,同樣方法炸之。
三、腰果和花生
花生、腰果冷油下鍋,油不能太熱,炸至鬆脆,盛起在碟,加半茶匙鹽,用碗扣住碟,搖幾下,這樣,想能均勻地沾在花生和腰果上了。
雞米花配炸秋葵,撒些豆豆在旁邊,WOW,看看,外脆內香。蘸點茄汁吃,味道好好。
都是香口的東東,煎煎炸炸的,不可常吃,容易上火。
謝謝大家欣賞。