玉米麵發糕

從私房小菜學了做玉米麵發糕，試著自己做，效果很好

備料：玉米麵（1+1/4杯），麵粉（1杯），糖（1 tsp），牛奶（1杯），發酵粉（2-3 tsp），泡打粉（baking powder）（2 tsp），糖桂花（1/2杯），雞蛋（2個）, 鹽（少許）

做法：
(1) 牛奶適當加熱（不燙手），加入糖、發酵粉，讓酵母菌生長一會兒
(2) 所有備料調成麵糊糊
(3) 容器(沒有趁手的，用了一個深盤子和一個大碗)抹油防粘
(4) 麵糊糊倒入容器中（隻倒半滿，留出發酵的空間），發酵1-2小時（期間不要再攪動麵糊）
(5) 加入喜歡的幹鮮果子丁（比如核桃，葡萄幹，鬆子，紅棗........)
(6) 容器放入蒸鍋中，上汽後再蒸20min關火