聖誕節的部分宴客菜,祝大家聖誕快樂.

千層脆耳我用四隻豬耳朵,在鹵水裏煮了一個半小時,然後趁熱放在密封的飯盒裏,飯盒別太大,最好壓一下,然後放冰箱,第二天取出切細條,加自己喜歡的料調味.

鹵牛肉這個大家都會,沒啥好說的,我會提前鹵很多東西,然後吃的時候拿出來拌自己喜歡的調料,因為可以提前準備,就比較簡單.

蘆筍筍炒蝦仁這個菜簡單又清口,蝦用蛋清生粉鹽料酒抓一下.

五彩拉皮這個菜比較簡單,選自己喜歡的顏色,然後拌就是了,我加了肉絲用生抽炒一下,另外現在超市有涼皮賣我再不用自己做了.省事兒啊!

水煮魚我幾年前就貼過做法,現在改良了一下,菜先炒完墊底,隨便加什麽,然後燒大鍋油把辣椒花椒炸香再再炸魚,然後一起澆在底上,這樣的魚麻辣味道更足,而且也很嫩.

蒜容開邊蝦我用私房的單子,不過不是很成功,因為我買的蝦太大了,不是很入味,這個菜還是用小點兒的蝦比較好吃.

辣子雞作為我家的保留菜,實在沒啥好說的,做法貼過很多次了.

西芹百合

謝謝大家耐心觀看,祝大家聖誕快樂,新年快樂.