梅花有“花中君子”之稱，屬薔薇科植物，落葉小喬木，樹皮呈淡灰色或者淡綠色。梅花多在早春先葉而開，花瓣5枚，近圓形，花期為當年12月至來年2月，原種呈淡粉紅或白色，栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色，黃色的梅花又稱臘梅。梅花的培植起源於商代，距今已有四千年的曆史。
梅花與鬆，竹合稱“歲寒三友” ，以“萬花敢向雪中出，一樹獨先天下春” 的傲雪身姿，和“無意苦爭春，一任群芳妒” 的高堅氣節征服了古今文人雅士，競相以詩詞書畫的形式來歌詠它，也表現了人類對於美好的品德和精神境界的追求。
《紅樓夢》裏的梅文化頗為豐富，第四十一回裏“品茶櫳翠庵” 那一段，就說到妙玉采集梅花雪放入甕中埋於地下五年，拿雪水來烹茶。詠梅的詩詞也很多，其中最為精彩的當數第五十回的“蘆雪庵爭聯即景詩”，李紈罰寶玉去櫳翠庵妙玉處求一枝紅梅來插瓶，至於寶玉是如何求的，兩人之間說了些什麽話，書中並沒有提及，給讀者留下一個藝術空白，頗令人遐想聯翩。寶玉乞梅回來大家便開始詠梅，以“紅，梅，花” 三個字作韻，邢妹妹作紅字，李妹妹作梅字，琴兒作花字，各賦七律詩一首，無甚新意，寶玉用“訪妙玉乞紅梅”為題作的那首則比較耐人尋味：“酒未開樽句未裁，尋春問臘到蓬萊。不求大士瓶中露，為乞嫦娥檻外梅。入世冷桃紅雪去，離塵香割紫雲來。槎椏誰惜詩肩瘦，衣上猶沾佛院苔。” 我尤愛“入世冷挑紅雪去，離塵香割紫雲來” 這一句，超凡脫俗。
從繪畫的角度來講，梅花是寫意花鳥畫中經常表現的題材，以枝杆表現為主，老杆蒼勁曲折，新枝柔嫩挺秀。畫枝杆的時候先用大筆側峰，淡墨畫出主杆的走勢，隨後用濃墨畫輔杆，最後添新枝。花朵的畫法，紅梅通常采用朱砂加曙紅，臘梅用藤黃加朱砂兩種顏料混合調色，白梅則是先以中鋒淡墨勾畫出花形，然後用鈦白色點染花瓣。畫完花瓣，不等墨幹就要用濃墨點花蕊，這樣可以讓墨與色相互滲透，平添自然美感。
