鹵牛肉

鹵牛肉

材料：草果 2 顆，八角 3 顆，鹽，蒜 5 瓣兒，蔥 5 顆每一顆打結，薑一塊（中等大小，不用切），老抽，幹辣椒 10 個，水，牛肉（切成象成年男人的拳頭大小），

做法：

1， 把牛肉用大火煮開，撇去浮沫

2， 把所有材料放進鍋裏，水要淹過牛肉約兩寸，老抽和鹽稍微多放一點

3， 改用小火燉 1 到一個半小時，如果用筷子很容易的穿過肉就說明好了

4， 關火，不要把肉拿出來，泡一晚上，第二天早上拿出來，這樣是為了味道進到肉裏

5， 把拿出來的牛肉放容器裏放冰箱，這樣做是為了好切

6， 鹵湯不要倒掉，放容器，放冰箱，下次用，鹵湯越久鹵出來的東西越好吃