材料：
蔥，薑，蒜，四川豆瓣醬，料酒，幹辣椒，花椒，小青菜，水發木耳，魚片，澱粉
做法：
1，魚片和鹽和料酒和澱粉醃3個小時
2，幹辣椒，花椒炒幹磨成粉
3，蔥，薑，蒜，四川豆瓣醬下鍋炒出香味
4，放入小青菜，水發木耳炒斷生（2-3分鍾），放入水或高湯，淹過小青菜，水發木耳的一半，少許鹽
5，等水沸了以後放入醃好的魚片，注意不要攪動以免魚肉散了
6，等所有的東西再沸了，魚片裏外都變成白色，起鍋裝碗
7，少許Cooking Oil 燒沸冒煙
8，把磨成粉的幹辣椒，花椒放Top Of 裝在碗中的水煮魚
9，燒沸的Cooking Oil潑在磨成粉的幹辣椒，花椒上，撒上少許蔥花
10，開吃吧
放木耳的原因是因為木耳是減去辣味而且清腸的。
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