材料： 排骨，蔥，薑，蒜，料酒，鹽，糖少許，生抽，土豆或者紅薯，八角一顆，一把大米，一把糯米，一顆或兩顆幹辣椒。 步驟：
1,先用蔥絲，薑絲，蒜片，料酒（可以多一點），鹽，糖少許，生抽少許（一定要少許，要不然蒸出來的排骨會不好看） 把切成塊的排骨醃上。如果晚上做早上醃就行。
2,把八角一顆，鹽巴少許，一把大米，一把糯米，一顆或兩顆幹辣椒炒一炒，看到米變成微黃就行。放在一邊放涼。等涼了以後，用Blender把這些東西打碎，打成末最好，如果不成也沒關係。
3,土豆或者紅薯去皮，切成厚片，放在碗裏，記住要用土豆或者紅薯把碗Cover住，不要讓排骨接觸到碗。我個人喜歡土豆。蒸出來的土豆比肉好吃。
4,把每一塊排骨裹上剛才做好的粉放在裝有土豆或者紅薯的碗裏。
5,蒸鍋放多一點水，把碗放進去，冒氣以後45-60分鍾。
6,開吃罷！！ | 
