堅果開花麵包--給大家拜個年！

大年三十，沒有假期，草草做了點東西吃，沒有什麽年夜飯可以奉獻給大家，今晚作了個開花麵包，看起來滿喜慶，就拿這個給大家拜個年！別嫌俺寒酸哈~


還是很香很綿軟的~

純屬亂作，大家不要太較真。：）哪天定了方子一定來匯報~
1杯溫水，
3/4杯堅果醬（花生醬，腰果醬，都成！）
1 個雞蛋
1/4 小匙檸檬皮
2 小匙鹽
1 大匙糖
4 1/3 杯麵粉（all purpose),這個不準確，要揉到麵團光滑不粘手為準
2 小匙酵母
把幹料和濕料分別混合，再把所有原料混合，揉麵5-8分鍾，直到形成光滑的麵團
用濕布蓋住，發1個小時左右，兩倍大，
把麵團切成小塊，靜置10分鍾，揉成圓團，在塗薄油的蛋糕烤盤裏擺好，蓋住發1個小時左右，兩倍大，頂部塗上蛋黃液。
烤箱預熱350度，烤20分鍾，（把比薩石在烤箱裏也熱著）
麵包取出來，放到比薩石上烤10分鍾。
烤好了！又軟又脆哦！吃起來頗有點brioche的味道，但是脂肪含量低很多了。
匯報一下最近在幹啥~俺最近在看Iron chef,
http://www2.surfthechannel.com/show/television/Iron_Chef.html
http://www2.surfthechannel.com/show/television/Iron_Chef_America.html

和偶像Francois聊了幾次天，見到偶像樣貌了，哢哢~ ：）））