紅蔥苜蓿雞肉沙拉,酸甜菊芋

買了一把苜蓿，不知道怎麽吃，於是就搜刮了一下冰箱，作了這道菜，嗯，歪打正著，特別好吃~
紅蔥頭一個，切片，用橄欖油爆香，加入苜蓿，翻炒幾下，加入一點Madeira酒，翻幾下，加一點鹽，放入熱好的熟雞肉塊，澆一點韓國辣醬汁，藍奶酪和一點點芥末，最後關火，拌入蛋黃醬。味道非常有層次。:)


第一次見到菊芋，好奇之下買來，網上搜索了一下，決定作酸甜的，真得是太好吃了！！！！！！！！！！！！！

調味汁

4個杏脯，切得很碎
1大匙+1小匙 紅酒醋
1小匙 Dijon mustard
5 大匙初榨橄欖油
 菊芋削皮切片（麻煩死了！），用調味汁拌勻即可