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法式薄餅三款

(2007-08-15 16:16:04) 下一個
先向大家道個歉,今天的片片質量會不高,但是看在俺下了班又累又餓,法式薄餅又如此令人抗拒的麵子上,請原諒俺顫抖的手(俺嚐了第一口就再也控製不了了,薄餅以光速消失)

薄餅第一款--半月式

蜜桃,紅酒檸檬蜜洋蔥,加Kefir酸奶。 (此餅消失速度:1個/60秒)

薄餅第二款--卷餅式

看看是不是薄如蟬翼?(這個消失之前居然還留了倩影,已經很不錯啦,不要計較賣相啦) 姐妹們,豆渣做餡,自由發揮吧~ (此餅消失速度:1個/30秒)

薄餅第三款--折扇式,(消失速度:1個/5秒)
這個扇子沒疊好,俺的耐力實在是崩潰決堤,看這片片的質量一路下滑,無奈啊!
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法式薄餅----Cheese_Puff  版--------健康配方:
一杯牛奶(1%牛奶適用,姐妹們,脫脂牛奶就免了吧)
6大勺(tablespoon)水
兩個雞蛋
以上液體打勻
一杯麵粉(全麥粉適用!),慢慢加入,邊加邊用打蛋器打勻。
以上麵糊放入冰箱至少兩個小時,可保鮮兩天.麵糊過夜後會有分層,不要驚慌,再次打勻即可。
平底鍋加熱,用小刷子塗上一層油(Puff版用的是葡萄籽油),油燒熱時,平底鍋離火,加入麵糊至薄薄一層餅形成,中火約1分鍾,翻麵,30秒後取出。
至於薄餅填餡,各位想吃麻吃麻,建議是,塊狀水果用半月式,軟的乳酪用卷餅式,果醬之類用塗層折扇式。好了,囉嗦完畢.







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