墨西哥遊記
顧劍
3。齊欽-伊薩 Chichen-Itza
齊欽-伊薩的規模，就比圖隆大得多了，而且它與坎昆直接由一條150來公裏的180號高速公路連接，交通非常方便。來坎昆海灘度假的遊客，如果隻想看一處瑪雅遺跡，一般都會選擇跟旅遊車來這裏。
任何遊客一進景區首先看到的，肯定是中央矗立的大金字塔
2005 年因為有遊客攀登金字塔的時候失足滾落下來摔死了，自此金字塔再也不許遊客攀爬。在金字塔階梯的底部和頂端兩邊，都有瑪雅人崇拜的羽蛇造像。這座金字塔有 個特殊的地方：每到一年春分和秋分兩日，下午的陽光正好會把階梯底部羽蛇頭像的影子，投射在階梯上，隨著太陽漸漸下沉，羽蛇的影子好像慢慢沿台階爬上金字 塔一樣。這需要很準確地預測和把握太陽的位置，古代瑪雅人的天文觀測水平很高，所以他們的曆法也準確。在這座金字塔身上，很多數字都暗合瑪雅曆法：每邊台 階都是91級，四邊相加為364，再加上金字塔頂神廟高台也算一級的話，總共365級。瑪雅曆法一年確是365天。金字塔每麵有9級平台，再由階梯從中央 分隔，總共一麵就是18個平台，象征瑪雅曆法裏麵18個月份。瑪雅人天文曆法水平極高，所以那個“瑪雅曆法推算2012是世界末日”的謠言也有人信。
大金字塔背後，有座戰士神廟，也建築在高台上，神廟頂上的獻祭台，也做成一個人坐著，雙手和肚皮形成平麵祭台的樣子。在神廟旁邊有數百根石柱，可能原來用作支撐平地上的神廟或者室內市場屋頂，現在這些列柱成陣，倒是頗為上相。
進 景區大門以後左手邊後方，還有兩座神廟，美洲虎神廟和骷髏廟，這些名字，倒不是按照它們各自祭祀的神，而是按照神廟牆壁上的雕刻所起。骷髏神廟，估計古代 用來放置和展示用來獻祭之後，人牲的屍體和頭顱，所以台基上也刻滿了一排排骷髏，看上去頗為恐怖。我一向不太喜歡瑪雅和其他印第安古文明，其中一個原因是 他們用活人獻祭的血腥儀式過於野蠻。在我們中國，商朝人特別喜歡用活人獻祭和殉葬，在安陽殷墟博物館，我看到過很多奴隸殉葬坑，殉葬車馬上還有馭手的屍 骨。不過到周朝，活人殉葬的傳統已漸漸遭到廢棄，我們古代要文明得多了。
再向後走，就到了全墨西哥最大的瑪雅古球場。這是一片長 方形的場地。古瑪雅人的球賽規則很象足球：不允許用手碰球。現代足球運動源於英國（好像任何運動都是源於英國，象籃球排球什麽的，再不就是源於古希臘奧運 會），咱們中國古代有蹴鞠，宋朝高太尉，誰都知道善於踢球巴結上了皇帝，吳宇森拍《赤壁》，裏麵還有曹軍中玩蹴鞠的橋段。瑪雅人這個球賽，說起來也算很古 了，不過他們這個球門，要踢進去可不容易
這 個石雕圓環，高懸於離開地麵5，6米的半空，圓徑還這麽小，要把一個硬橡皮球踢得從這洞裏穿過去，難度可比現代足球高得多了。也對啊，這球賽不能輕易分出 勝負的，因為勝負一分，就要死人了：按照球場上的石雕畫像，球賽之後要將運動員殺死祭神的！但是殺死獻祭的球隊，是勝方還是敗方呢？我看到資料兩邊都有。 一般資料說是輸的一方會被殺，另外的材料說，古時候瑪雅人的思維和我們不一樣，勇敢者，勝利者，才配被殺死獻給神，被掏心裂肺砍頭，還是至高的榮譽呢。這 種邏輯，在古代世界也不算孤本，比如說曆史上中亞遊牧部落打仗，殺死了敵軍主將以後，往往會把敵人的頭骨做成喝酒的杯子。這不是侮辱對手，恰恰是對敵人的 尊敬，象征著攫取可敬的敵手的勇氣。中國史西方史都有類似記載。不過這種邏輯也有個問題：踢球贏的一隊被殺死祭神，那誰還會努力去贏得比賽呢？這是個激勵 機製的問題啊。所以，究竟是勝者還是敗者會被殺死，我也不知道。
這個球場的聲音效果也有點特殊：球場長百多米，人在一頭小聲說話，其他人在另一頭會聽得清楚。
在 球場和戰士神廟之間，向外走出200多米的距離，叢林圍繞的地方，有一個非常深的水坑，叫做聖水塘，傳說中，瑪雅人用處女獻祭，把女孩子殺死後就扔進這個 水塘，也有說是活著綁好了扔下去淹死的。其實，這個傳說不確。這個水塘，的確是古代瑪雅人祭祀之用，但不限於處女獻祭。1900年前後，哈佛大學教授，也 是美國駐尤卡坦半島的領事愛德華·湯普森，將奇欽-伊薩周圍的地買下來（花了75美元，不過1900年的75美元相當多了，而且當時這裏附近都是廢墟和叢 林，土地也不值錢），然後在這個聖水塘裏進行係統打撈，甚至排幹了水進行尋找。他所獲甚豐，水底的淤泥中，打撈起各種金器，玉器，來自墨西哥各個地域，各 種文明，各個年代，證明這裏從古至今就被印第安人認為是神聖的祭祀地。我前文說初中時候從課外英語教材裏讀到的，就是關於這次發掘的文章。
當 然也有很多屍骨，四肢被綁，明顯不是自然死亡，而是用來祭祀的，但是不限於年輕女性，而是男女老幼都有。因為那塊地方當時被湯普森買下，當時打撈出來的古 代文物，絕大多數現在可以在哈佛大學人類學博物館看到（哈佛人類學博物館和自然曆史博物館相連，每周六還是周日上午可以免費參觀，其他時間有9美元門 票），也有一部分後來哈佛大學歸還給墨西哥政府了。
這也可以解釋我這次為什麽沒有在墨西哥進行岩洞潛水。岩洞潛水，Cenote diving，是尤卡坦半島旅遊的一個特殊項目。尤卡坦半島有很多岩洞，在岩洞裏潛水，跟在大海裏潛水的體驗是不一樣的，在微博上看見，Chica糖糖大 熱天6月份從英國過去尤卡坦半島，說特別喜歡岩洞潛水的體驗，讚不絕口，（我的天，6月份大熱天去尤卡坦，是不是隻要能下水的地方都會很好了？）。聽她 說，當一束陽光從頭頂的洞口射進湛藍的深水中，你在其中遊泳，簡直就是一種非人間的特殊體驗。我是個非常喜歡潛水的，起碼是浮潛Snorkeling，在 世界很多著名的潛水勝地都玩過，象大堡礁，夏威夷，埃及紅海，加勒比海島。這次來尤卡坦，本不應錯過這種特殊的潛水體驗。但是我卻沒有安排岩洞潛水。因為 一方麵我對地下水跟海水相比，衛生條件能不能保證有點懷疑----這是死水還是活水啊，就算活水，多長時間能更新一遍呢？另一方麵，就是我對這種祭祀的事 情看多了，誰知道哪個洞古代是不是瑪雅人淹死活人祭祀的地方，就像那個聖水洞，那裏麵得有多少冤魂呢，我倒不信有什麽水鬼，我這人一貫是信神不信鬼的，但 是我總覺得萬一有死人，水不幹淨。
我想，盡管我不做這事，但肯定有很多朋友喜歡，作為墨西哥這裏特別的一種旅遊方式，值得在遊記裏提一筆，將來也許有朋友看了我寫的東西去玩，會喜歡上岩洞潛水的。我在網上搜一張照片放在這裏吧
4。坎昆Cancun
一句話，坎昆很美國。無論是購物，海灘，酒店，一切服務和價格，比照美國標準，完全不“墨西哥”。好處是方便，服務周到，壞處呢，比較昂貴，而且非常商業化。
坎 昆的地形非常好：它是東海岸向外伸出的一個矩形島鏈，一橫一豎再一橫，跟海岸正好形成一個完美的長方形。這樣，三邊島鏈的每一邊，都有一個對海正麵，還有 一個對內湖的正麵。其實坎昆城在大陸，城裏算是熱鬧，可以購物，餐館也沒有島鏈上那麽貴，不過坎昆城沒有什麽好玩的。所有的度假酒店全在島鏈上，那裏就叫 做旅館區。因為整個旅館區隻有一條主要公路，所有地址都是一維，倒是挺好找的。公路上的公共汽車從不間斷，將所有酒店，大的購物中心，還有大陸上的坎昆城 和機場連接起來。
來 坎昆肯定都是泡海灘的，我看旅遊指南上的概述，大致上，北麵的海灘，沙質好於南麵。但是如果風大的話，北麵海灘的浪也比較大。那裏的酒店很多都是“全包” 價格，就是吃住連飲料酒水都包括了，闔家度假非常省心。我一般不太願意寫海灘度假地：藍天碧海，往沙灘上一躺，下水遊遊泳，很舒服，但是沒什麽內容可寫。 我放一張照片在這裏吧，除此之外，對坎昆我也確實沒有什麽可寫。倒是可以多介紹點吃的和玩的。
吃 的方麵，坎昆的旅館區可以吃到各國菜肴，還挺正宗的，畢竟這是度假的地方，價格就不可能便宜了。墨西哥菜並非我特別喜歡的菜係，玉米和豆泥太多了，但是做 得好的餐館，確實也能很好吃。講到墨西哥，不能不說它的特產Taquila酒，就是龍舌蘭酒，或者蘆薈酒吧。更多的人知道瑪格麗塔Magerita，那其 實是以Taquila為基酒調製的雞尾酒，酒吧裏常見，種類也很多。歸根結底，本質還是得懂得Tequila龍舌蘭酒。
這裏我可以推薦坎 昆一家很有特色的墨西哥餐館，也是釀酒屋，La Destileria，網址是www.ladestileria.com.mx/cancun。這裏不僅是餐館，而且有釀酒tour，每天下午5點以後， 可以專門買票參觀釀製Tequila的過程，連帶品酒，這個跟在這家餐館吃飯還是互不幹涉互相獨立的。蘆薈，也叫龍舌蘭，英文是Algave，全世界 120種蘆薈，但是隻有一種特產於墨西哥中部地區的藍色蘆薈 Blue Algave可以用來釀酒。店門口種了一些作為樣品的藍蘆薈。這種蘆薈收獲之後，把葉子鏟掉，用它富含澱粉的根莖，先煮20小時，冷卻切碎研磨之後再濃 縮，理論上，任何澱粉物質都可以轉化成糖，然後通過酒曲發酵，糖轉化成酒精。這個化學過程其實也簡單。但是這樣釀出來的酒，本質上跟米酒，葡萄酒一樣，隻 能是低度酒。從低度轉化成高度，必須再有一個蒸餾提純的過程。
蒸餾兩次，最多3次提純出來的龍舌蘭酒，分五個級別。我隻說三個主要 的：Blanco，白色，其實是無色透明的，不經過木桶陳化。木桶陳化幾個月到一年，質量和口感更好的，呈金黃色，叫Oro，也是西班牙文的金色。最好， 陳化最長（橡木1到7年），也最貴的叫做Anajo，還有extra Anajo這個級別。它的顏色也呈金黃。但是現在有些Anajo酒經過過濾，將金色濾成無色透明。不過這種過濾過程，也會把蘆薈特殊的香味濾掉，象伏特加 那樣。基本上，Tequila都不太貴，即便頂級的extra Anajo龍舌蘭酒，也就是60來美元就搞定，級別低一些的更便宜許多。Tequila酒可以用來調雞尾酒，也可以喝純的。高級別的龍舌蘭就隻能喝純的。 有些酒吧聲稱他們的雞尾酒瑪格麗塔如何高品質，用Anajo級別的Tequila調製，其實這是不可能的，既不經濟，也毫無必要。喝Anajo的 Tequila就是為欣賞它本身的蘆薈香味，兌成雞尾酒它本身的香味和醇厚會被掩蓋，所以毫無必要。一般用Blanco的，高級一些用黃色的Oro級別， 絕對夠了。再說調酒的時候要講究顏色，雞尾酒的基酒一般都喜歡用無色透明的烈酒，比如伏特加，杜鬆子酒，這樣好配顏色。所以Tequila裏的 Blanco級別在酒吧裏作調酒用比較受歡迎。
喝Tequila酒也有講究。很多人可能聽說過，喝純的Tequila酒要有檸檬片，先在 手掌虎口部位抹上粗鹽，用舌頭舔掉，接下來一口喝完Tequila酒，最後咬一口檸檬片。這算是一個相當正宗的喝法，不過在墨西哥人而言，隻適用於 Blanco級別的龍舌蘭酒，因為Blanco的酒口感不夠圓潤，吃鹽是為了導致口幹，刺激口水的分泌。喝Oro級稍微好一點的Tequila，一般配一 杯類似番茄汁的混合飲料，有時候就用番茄汁，有時候混合上辣味香料，有點像雞尾酒血腥瑪麗Bloody Mary的料，但是沒有芹菜味。而喝Anajo和extra Anajo的龍舌蘭酒，就不要搭配其他東西，就是喝純的，專門欣賞酒本身的蘆薈清香和酒味的醇厚。
這些知識，有些是我看書看來的，大部分 是從La Destileria講解帶tour的服務員那裏學到的，講解參觀以後，會有三杯不同級別的酒，還有全套的粗鹽，檸檬，番茄汁這些配料，另有三種零食小 菜。我參觀完釀酒之後，晚飯也在那裏吃的，他們做的石鍋烤蝦非常好吃，尤其裏麵的菜椒非常入味。
另有一家墨西哥餐廳，在Plaza Caracol附近，叫做Casa de Tequila，他們家的青椒塞肉做得很好，還有很多漂亮的墨西哥大帽子，給食客戴了拍照用。
玩 的呢，從坎昆這裏可以跟團遊覽周圍尤卡坦半島的幾乎所有瑪雅遺跡，也可以去附近的Cozumel島潛水遊。我不喜歡跟團遊，就跟了一個開快艇到外海浮潛的 tour去玩。很方便，在La Isla Mall靠內陸的碼頭就行了，叫 Jungle Tour，www.marina-sunrise.com/jungle-tour.php 每人55美元，快艇是自己駕駛，這點挺好玩的，左手控製方向盤，右手控製速度，向前推是加大油門，向回拉不但可以減速，還可以開倒車，非常容易學，也可以 把艇開得飛快。從內湖開出南島璉，剛到外海海口的地方，這裏有片珊瑚礁，可以浮潛看魚。不過平心而論，坎昆幾處潛水的地方都不夠好，真的想要潛水的話，要 麽去岩洞，要麽去附近的Cozumel島，那才是世界級的潛水目的地。
另 外，想在坎昆花錢找刺激的話，可選擇的遊樂項目挺多的，海上的滑翔傘，還可以去叢林飛行，讓你爬到樹冠上，綁好，頭頂上有根鋼索係著，一放手，從一棵樹滑 翔到另一棵樹。不過這種叢林飛行，我聽說是哥斯達黎加最好，以後去那邊可以玩，這次在坎昆感覺比較商業化，沒有玩更多的項目。
總之墨西哥 作為度假休閑的場所，有各種潛水，有古跡古文明，有海灘，還是很方便的，像是美國的後花園。治安狀況，出了美墨邊境，基本不用怎麽擔心。隻是夏天氣候太 熱，還有每年3月中下旬，美國高校放一周春假的時候，坎昆海灘上會充斥醉醺醺吵吵鬧鬧的青年學生，精力過剩無處發泄，如果喜歡湊熱鬧，去海灘上看看 crazy girls go topless的狂歡派對，那也不妨，如果象我一樣害怕人多，喜歡清靜，還是避開3月中下旬的坎昆為妙。除了首都和尤卡坦半島，墨西哥還有不少其他的好玩 地方，我讀旅遊指南的時候做過筆記，但是本身沒有去過。比如臨近美國邊境的阿卡普爾科，下加利福尼亞半島，很早就開發成了美國人度假的目的地，但在最近販 毒幫派猖獗的情況下，去那裏是否安全，是否明智，我存疑。首都墨西哥城北44公裏的Virreinato 國家殖民地藝術博物館，是聖方濟各會夏維爾教堂，Iglesia de San Francisco Xavier，非常宏偉，內部裝飾富麗堂皇的巴洛克式教堂，值得一看。墨西哥南部的帕蘭科Palenque瑪雅遺跡。還有北墨西哥的Canyon del Cobre（青銅峽穀），比美國科羅拉多大峽穀更寬更深，蔚為壯觀。這些，也許以後我有機會可以慢慢再去。
（全文結束）
