正文
昨天有幾位朋友都說最近兩周要去新英格蘭，那我來介紹幾個吃龍蝦的地方。
去新英格蘭的話，一般不是飛到波士頓，就是從波士頓開車經過。波士頓城裏，如果是出差的話，吃龍蝦可以去Legal Seafood，這是家高檔連鎖餐館，很多人不喜歡連鎖餐館，不過這裏的海鮮的確非常新鮮，我自己在那裏吃過，印象相當好。他們的廣告語叫做“If it is not fresh, it is not legal"，倒不是瞎吹。不過那裏絕對不便宜，人均總要50-60美元，好處是方便，市中心第二高樓普天壽購物中心Prudential center有一家，哈佛有一家，連機場候機樓也有一家。它適合商務聚會或者家庭慶典。如果是出差去波士頓，不再去緬因或者遠郊，可以在那裏吃，反正有公司報銷。
在波士頓的小海鮮餐館，最好的是No Name Restaurant, 無名，地址在Fish Pier, Boston，在古狗地圖上就打這個地址就行。它在市中心南邊很近，隔著海灣，坐落在碼頭上，開車的話，從I93高速的24/25出口下，有足夠的停車位。坐地鐵可以在銀線的世貿中心站下車，走到海邊，沿海邊走5分鍾。這裏是百年老店，最初就是漁民打撈龍蝦在碼頭當場賣，現在這些小餐館還有自己的漁船。這裏的龍蝦好像是24還是25美元，其他魚也非常好。餐前可以點一份海鮮雜燴濃湯 Seafood Chowder，那是我在這裏的Favorite。
波士頓北邊沿海岸1個多小時的地方，沿128號高速公路到頭，有個小鎮叫Gloucester格洛斯特（ce不發音，這是抄襲自英國的地名，在英國呆過的朋友都知道，英國地名經常吞音，比如Worcester念沃斯特，不念沃塞斯特，同樣Gloucester也不念格洛塞斯特，而念格洛斯特）。這是全美捕魚量排名前三的漁村，喬治克魯尼的電影“完美風暴”就是這裏漁民的真實故事。你可以在這裏隨便找家海鮮餐館。不過我自己最喜歡的，是從這裏再接127號公路開15分鍾，到達屬於這個鎮的Rockport村,它的中心是 Bearskin neck碼頭，這是旅遊中心，你不會錯過的, 在碼頭上有一家連一家的藝術品畫廊和手工藝品店，女生肯定喜歡。碼頭盡頭坐下來看海景也很好。在碼頭上Roy Moore餐館是我最喜歡的。從水櫃裏點了當天剛剛打起來的龍蝦，主人會當麵把龍蝦丟進海水鍋裏煮熟。你坐在水邊的露天吃，旁邊有海鷗來啄別人丟棄的龍蝦空殼。椅子和桌子是原木的大木頭箱子。館子開於第一次世界大戰期間，也有90年了，很簡陋但是很原始風味。龍蝦12美元一個。在緬因州以外應該是最便宜的了。
新英格蘭真正的龍蝦產地，不是馬薩諸塞州或波士頓，而是緬因州。那裏肯定比馬薩諸塞便宜而且更新鮮。如果開車去阿卡迪亞國家公園，可以在公園的Bar harbour小鎮吃龍蝦。 在路上，緬因州南部，沿1號公路開（不是I95高速），會經過一個叫Wiscasset的小鎮，地圖上很容易找到。在這裏會跨過一條大河。在過橋之前，1號公路旁邊（如果從南往北開的話，左手），是Red's Eats，據說全美最好的龍蝦卷Lobster roll，就是麵包夾龍蝦肉。龍蝦肉是當天pick出來以後用冰冷凍的，說實在話我不是特別喜歡麵包夾龍蝦肉，還是喜歡新鮮龍蝦。不過lobster roll也是有講究的：這裏的隻用螯和尾肉，龍蝦身上最好的部位，差的店會用龍蝦身上或腿肉。真正又便宜又新鮮，可以一飽口福的，是在緬因州的海邊路上，可以看到很多架大鍋，露天海水煮龍蝦的小店。隨便哪個，停車下來吃個飽吧。
真正要便宜的話，還是去超市自己買龍蝦自己做。我這裏超市水櫃裏麵活的龍蝦也就是7美元一磅。可以讓店員給你殺。
另外在波士頓的中國城，有家很有名的醉瓊樓，好幾年來都聽說有個龍蝦特價很吸引人，好像是點夠了一定金額的菜以後，可以有10美元3個龍蝦的優惠。不過我沒有去過這裏，因為我一個人，也沒有很多朋友可以聚餐，肯定到不了那個金額限製。所以我從來沒有嚐試過，也不知道現在還有沒有。知道的可以告訴我。之所以說這家，是因為我想這裏做龍蝦肯定是中國式的做法，應該比美國人隻知道煮要好吃。
順便說說吃法：美國人吃海鮮做法單調，要麽裹麵油炸蘸Tartar醬或者cocktail醬，要麽水煮，或者烤。具體到龍蝦，基本就是水煮蘸黃油了。我不喜歡用黃油。建議口味跟我差不多的朋友，去吃龍蝦的時候，自帶薑醋，如果喜歡日本料理的話，甚至可以自己帶一塑料管的芥末，會很好吃的。
說句實話，我自己雖然住在新英格蘭，但並不常吃龍蝦，在餐館點殺活龍蝦能免則免，更從沒有在超市買龍蝦點殺。在國內餐館，無論我請客還是別人請客，都從來不點殺活的河鮮海鮮。我不釣魚的。反正我是盡量避免殺生。我吃素嗎？當然不吃素，我太饞了，不可能吃素的，嗬嗬,上周在成都吃肥腸粉還上癮呢。所以呢，我承認自己有點虛偽，“君子遠庖廚”眼不見為淨"的那種.我的邏輯是,吃肉吃魚那是已經宰殺好的,反正別人已經殺了,但是我盡量避免有任何動物因為我個人而死,所以從來不釣魚,也不點生猛海鮮.要是有人罵我偽君子,我也不說什麽, 誰讓我饞,不能隻吃素呢?不過我對人類卻沒有什麽同情,我業餘研究戰爭和軍事,死人對我的衝擊遠還沒有動物被虐待來得大,這世上,人類是過於強勢的物種,人類之間的殘殺是為了貪欲,而動物的殘殺不過是為了食物和生存.所以我同情動物,而不同情人類.
我現在人不在波士頓，而在上海，通過代理上來的。平時上文學城應該沒有問題，但是保不準什麽時候代理失靈，所以突然一段時間在這裏聽不到我的消息也別奇怪，要麽是代理失靈了，要麽是離開上海出門公幹或者遊玩了。我在外地網吧裏麵是上不來的。
去新英格蘭的話，一般不是飛到波士頓，就是從波士頓開車經過。波士頓城裏，如果是出差的話，吃龍蝦可以去Legal Seafood，這是家高檔連鎖餐館，很多人不喜歡連鎖餐館，不過這裏的海鮮的確非常新鮮，我自己在那裏吃過，印象相當好。他們的廣告語叫做“If it is not fresh, it is not legal"，倒不是瞎吹。不過那裏絕對不便宜，人均總要50-60美元，好處是方便，市中心第二高樓普天壽購物中心Prudential center有一家，哈佛有一家，連機場候機樓也有一家。它適合商務聚會或者家庭慶典。如果是出差去波士頓，不再去緬因或者遠郊，可以在那裏吃，反正有公司報銷。
在波士頓的小海鮮餐館，最好的是No Name Restaurant, 無名，地址在Fish Pier, Boston，在古狗地圖上就打這個地址就行。它在市中心南邊很近，隔著海灣，坐落在碼頭上，開車的話，從I93高速的24/25出口下，有足夠的停車位。坐地鐵可以在銀線的世貿中心站下車，走到海邊，沿海邊走5分鍾。這裏是百年老店，最初就是漁民打撈龍蝦在碼頭當場賣，現在這些小餐館還有自己的漁船。這裏的龍蝦好像是24還是25美元，其他魚也非常好。餐前可以點一份海鮮雜燴濃湯 Seafood Chowder，那是我在這裏的Favorite。
波士頓北邊沿海岸1個多小時的地方，沿128號高速公路到頭，有個小鎮叫Gloucester格洛斯特（ce不發音，這是抄襲自英國的地名，在英國呆過的朋友都知道，英國地名經常吞音，比如Worcester念沃斯特，不念沃塞斯特，同樣Gloucester也不念格洛塞斯特，而念格洛斯特）。這是全美捕魚量排名前三的漁村，喬治克魯尼的電影“完美風暴”就是這裏漁民的真實故事。你可以在這裏隨便找家海鮮餐館。不過我自己最喜歡的，是從這裏再接127號公路開15分鍾，到達屬於這個鎮的Rockport村,它的中心是 Bearskin neck碼頭，這是旅遊中心，你不會錯過的, 在碼頭上有一家連一家的藝術品畫廊和手工藝品店，女生肯定喜歡。碼頭盡頭坐下來看海景也很好。在碼頭上Roy Moore餐館是我最喜歡的。從水櫃裏點了當天剛剛打起來的龍蝦，主人會當麵把龍蝦丟進海水鍋裏煮熟。你坐在水邊的露天吃，旁邊有海鷗來啄別人丟棄的龍蝦空殼。椅子和桌子是原木的大木頭箱子。館子開於第一次世界大戰期間，也有90年了，很簡陋但是很原始風味。龍蝦12美元一個。在緬因州以外應該是最便宜的了。
新英格蘭真正的龍蝦產地，不是馬薩諸塞州或波士頓，而是緬因州。那裏肯定比馬薩諸塞便宜而且更新鮮。如果開車去阿卡迪亞國家公園，可以在公園的Bar harbour小鎮吃龍蝦。 在路上，緬因州南部，沿1號公路開（不是I95高速），會經過一個叫Wiscasset的小鎮，地圖上很容易找到。在這裏會跨過一條大河。在過橋之前，1號公路旁邊（如果從南往北開的話，左手），是Red's Eats，據說全美最好的龍蝦卷Lobster roll，就是麵包夾龍蝦肉。龍蝦肉是當天pick出來以後用冰冷凍的，說實在話我不是特別喜歡麵包夾龍蝦肉，還是喜歡新鮮龍蝦。不過lobster roll也是有講究的：這裏的隻用螯和尾肉，龍蝦身上最好的部位，差的店會用龍蝦身上或腿肉。真正又便宜又新鮮，可以一飽口福的，是在緬因州的海邊路上，可以看到很多架大鍋，露天海水煮龍蝦的小店。隨便哪個，停車下來吃個飽吧。
真正要便宜的話，還是去超市自己買龍蝦自己做。我這裏超市水櫃裏麵活的龍蝦也就是7美元一磅。可以讓店員給你殺。
另外在波士頓的中國城，有家很有名的醉瓊樓，好幾年來都聽說有個龍蝦特價很吸引人，好像是點夠了一定金額的菜以後，可以有10美元3個龍蝦的優惠。不過我沒有去過這裏，因為我一個人，也沒有很多朋友可以聚餐，肯定到不了那個金額限製。所以我從來沒有嚐試過，也不知道現在還有沒有。知道的可以告訴我。之所以說這家，是因為我想這裏做龍蝦肯定是中國式的做法，應該比美國人隻知道煮要好吃。
順便說說吃法：美國人吃海鮮做法單調，要麽裹麵油炸蘸Tartar醬或者cocktail醬，要麽水煮，或者烤。具體到龍蝦，基本就是水煮蘸黃油了。我不喜歡用黃油。建議口味跟我差不多的朋友，去吃龍蝦的時候，自帶薑醋，如果喜歡日本料理的話，甚至可以自己帶一塑料管的芥末，會很好吃的。
說句實話，我自己雖然住在新英格蘭，但並不常吃龍蝦，在餐館點殺活龍蝦能免則免，更從沒有在超市買龍蝦點殺。在國內餐館，無論我請客還是別人請客，都從來不點殺活的河鮮海鮮。我不釣魚的。反正我是盡量避免殺生。我吃素嗎？當然不吃素，我太饞了，不可能吃素的，嗬嗬,上周在成都吃肥腸粉還上癮呢。所以呢，我承認自己有點虛偽，“君子遠庖廚”眼不見為淨"的那種.我的邏輯是,吃肉吃魚那是已經宰殺好的,反正別人已經殺了,但是我盡量避免有任何動物因為我個人而死,所以從來不釣魚,也不點生猛海鮮.要是有人罵我偽君子,我也不說什麽, 誰讓我饞,不能隻吃素呢?不過我對人類卻沒有什麽同情,我業餘研究戰爭和軍事,死人對我的衝擊遠還沒有動物被虐待來得大,這世上,人類是過於強勢的物種,人類之間的殘殺是為了貪欲,而動物的殘殺不過是為了食物和生存.所以我同情動物,而不同情人類.
我現在人不在波士頓，而在上海，通過代理上來的。平時上文學城應該沒有問題，但是保不準什麽時候代理失靈，所以突然一段時間在這裏聽不到我的消息也別奇怪，要麽是代理失靈了，要麽是離開上海出門公幹或者遊玩了。我在外地網吧裏麵是上不來的。
評論
紅裙子
2007-07-28 19:26:28
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悄悄話
因為要去ALASKA，所以查到你的文章，進博客一看，內容真不少，慢慢看呀，先留個爪印。
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