能抗癌的水果 (ZT)

能抗癌的水果

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【大紀元 8 月 6 日訊】 ( 大紀元記者方晴報導 ) 美國癌症研究院曾根據世界衛生組織、美國農業部以及國際上對的癌症研究，指出每天至少攝取五份蔬菜、水果，就能降低 20 ％的罹癌風險。

美國環境毒物學博士羅伯特 · 哈瑟瑞曾進一步指出，有十幾種水果具有降低罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等癌症發生的機率，這些水果包括草莓、柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、梨等。

羅伯特博士表示，新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。而柳橙、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝髒中某些酶的活性，將脂溶性的致癌物質轉化為水溶性，使其不易被吸收而排出體外。同時，它們還可增強人體對維生素 C 的吸收能力。維生素 C 可增強免疫力，阻止強致癌物質亞硝胺的形成，對防治消化道癌症頗有助益。

瑞典一項研究表明，平均每天吃一個柑橘的人，患胰腺癌的危險比每周吃少於一個者降低 1/3 。此外，澳大利亞聯邦科學與工業研究組織的專家稱，他們發現：常吃橘子、檸檬等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌症發病率降低 50 ％，中風的發病率降低 19 ％，同時對心血管疾病、肥胖及糖尿病也有預防作用。

葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇，哈密瓜、鳳梨中含有的葉黃素與玉米黃素，及西瓜中的番茄紅素等成份都是天然的抗氧化劑，可抑製癌細胞惡變、破壞白血病細胞的複製能力。此外，蘋果中的多酚成分，能夠抑製癌細胞的增生；日本研究人員曾發現，蘋果多酚能降低結腸癌的發病率。

不過，水果雖有這麽多益處，食用時仍要適可而止，依據個人的體質和特點進行選擇和搭配。例如，草莓食用過量而引起胃腸功能紊亂，另因草莓中草酸鈣含量較多，患有尿路結石及腎功能不好的病患也不宜多吃，否則會加重病情。 ◇