紐約的老饕們有福啦!加拿大華裔名廚 Susur Lee將在紐約開店

Chef Susur Lee


Susur Lee 是在加拿大多倫多著名的華裔名廚,也是來自香港眾多傑出名廚中的佼佼者.曾多次入選為全球50大名廚之列,早期Food network的節目裏常常有Chef Lee的單元.後來逐漸為另一美藉華裔名廚Ming Tsai所取代,Ming Tsai在後來有了自已的節目East Meets West後也曾邀請Chef Lee到節目裏表演.兩位大師都是叱吒北美食壇的風雲人物,也都是以中西合壁的Fusion菜式做為代表.我個人的感覺是Chef Tsai的菜式比較樸實近人,Chef Lee則比較花俏前衛.無論如何兩人對中,西菜式的瞭解和造詣都非常深厚,確實令人敬佩,也是我華人之光.
Chef Susur Lee 和Chef Ming Tsai都曾在Iron Chef America裏和名廚Bobby Flay對陣,兩人的戰績分別是一和一勝.不過我覺得Chef Tsai的比賽食材是鴨子,比Chef Lee的Bacon略佔一點便宜.


Chef Lee的著作: Susur: A Culinary Life, Books 1-2

Susur Lee在加拿大的兩家餐館
據說他去紐約後仍會保留Lee, Susur好像以經歇業.:(

Susur Lee, Canada\'s Top Chef, Headed to New York

有關Chef Susur Lee的介紹




Chef Ming Tsai


大家可能對Chef Tsai比較熟悉,他是在美國出生的華裔,家裏開中國餐館,他自小就進廚房幫忙.不過他本身家學淵源,文化背景深厚,他自己也是畢業於耶魯大學的理工科,並擁有康乃爾大學的碩士頭銜.是標準的棄筆從廚的楷模.:)

Chef Tsai的著作和電視節目很多,他的East Meets West還曾為他拿下艾美獎.

Chef Ming Tsai的網站
裏麵有他的資歷,著作,餐館,電視節目,食譜......


下次有機會再給大家介紹幾位北美的華裔女性名廚.

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對了，喜歡看你配酒的那些帖子。不如單開個帖子秀秀你的酒窖吧？

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看過Chef Tsai去Top Chef做評委。挺帥的。
我倒是也想投筆從廚……可是投靠無門啊。