雞飯

又快又簡單的一頓飯,真正操做的時間大概15分鐘都不到.

湯鍋裝清水煮開,下幾片芹菜,紅羅伯,洋蔥和一小塊的生薑
我在Wal-mart買了一隻全雞(挑了最小的一個,約4磅重), 切除雞翹後將內外清洗乾淨.
將雞放入燒滾的湯鍋中滾煮15分鐘,起鍋前一兩分鐘加一點米酒,然後熄火蓋蓋兒,置涼備用.





利用煮雞的時候我用攪碎機做了一個蘸料:
大約半劄的香菜(在Wal-mart買了一劄),四根青蔥,七八個蒜瓣,一吋立方左右的去皮生薑.
約1/2Tbs.的鹽,一點點的糖和白胡椒粉,半杯沙拉油和幾滴芝麻油,半個檸檬的汁.

我又切了幾個小黃瓜,加了點鹽,醋,糖,白胡椒粉,大量的蒜末和剩下的半個檸檬的汁.
將黃瓜抓抓醃上,放冰箱後,我就打球去了





18洞打完回來,將雞從湯鍋裏撈起,
電鍋裏先將白米洗淨,舀上湯鍋裏的雞湯,煮了一鍋雞湯飯,打飯的時候又在裏麵加了一點鹽.
把涼拌黃瓜裏的水倒掉,又加了些吃雞用的蘸料在裏麵拌了一拌.





撥開看看,雞腿骨裏還要有點血色才夠嫩.






切了一小撮的生菜絲和蔥花在碗裏,沖上在微波爐裏打熱的雞湯.

[南門野菜]

試了大師的雞飯，我很喜歡那個沾醬。 孩子喜歡雞塊，但不喜歡那個沾醬，因為有蒜和香菜。請問有沒有別的沾醬方子？謝謝。

[daisy1]

Thank you! Looks good and easy enough!!

[biggossip]

嗯，不想學，壓根兒不吃這洋雞，懷念家鄉的土雞。。。。