“輕斷食”（The Fastdiet）是英國醫生麥克爾·莫斯利（Dr﹒Micheal Mosly）所著的一本書作，同時亦是被他極力推廣的一項全新健康理念。
斷食，聽上去總帶著痛苦激烈極端的味道，“輕”斷食，似乎溫和許多，不管出於何種需要，“輕”的概念本身對肉體和精神都不會造成那麽沉重絕對的影響。人們最初很容易把“輕斷食”僅僅當作純粹的減肥手段，它也確實可以起到非常有效的瘦身作用，但“輕斷食”其實更是對飽食終日容易造成營養過剩的現代人的生活方式的挑戰，提倡一種簡單易行的健康飲食方法，如果持之以恒，它給身體帶來的益處將是長久而深遠的。
一語以概之，“每周5天正常飲食，2天認真輕斷食，遠遠不隻讓你瘦，更獲得心靈的自由”，便是輕斷食真正的意義和精髓所在。
聽起來一點不難執行，一周7天，大部分的時間可以想吃什麽就吃什麽，2天控製一下飲食，注意，這裏所說的是控製，言下之意即依然能夠滿足口腹之欲，隻不過需要挑選正確的食物。
如果說一個人平時正常的熱量攝入為一日2000至2400大卡，那麽在輕斷食的2天須將熱量獲取值縮減到平時的四分之一，即女性500大卡，男性600大卡。這個上限非常容易在不知不覺中被打破，也許僅一大杯拿鐵咖啡的熱量就可能超過300大卡，所以如何選擇食物以及如何在長長的24小時內合理分配熱量的攝取顯得至關重要。
食物的選擇隻有一條標準：蛋白質含量高但提升血糖指數（glycemic index，GI）低的食物。這是“輕斷食”主張的獨一無二的飲食方法，要求達到飲食之間的適當平衡而並不過多依賴某種特定類型的食物。盡量維持食物的豐富多樣性將更有助於輕斷食的長期執行，因此輕斷食不建議全麵禁絕碳水化合物也不主張永久仰賴單純的高蛋白飲食。高蛋白的飲食可增加和延長飽足感，但容易讓人因為食物的選項限製而感到無趣，不利於長久堅持，並且單純的高蛋白飲食會增加心髒病及癌症的風險。
血糖升高將導致胰島素濃度變高，胰島素會讓身體儲存脂肪。血糖在飆升之後必然暴跌，一旦暴跌便會覺得異常饑餓引發過量進食。對血糖影響最大的無疑是碳水化合物，但不同的碳水化合物的血糖影響值差別很大，升糖指數（GI）低於50的都會是不錯的選擇。
“輕斷食”一書例舉了許多套斷食日菜單，在食品的選擇方麵並不顯得單調，燕麥、糙米、全麥薄餅、草莓、蘋果、蜜柑（tangerine）、藍莓、各色綠葉菜、堅果、低脂乳製品、水煮蛋、魚肉、去皮雞肉、大豆、豌豆、扁豆等食材搭配焗、蒸、烤等比較健康的烹飪方式和自己喜歡的調味料，輕斷食日將絕不會是個令人感到了無生趣的日子。
至於斷食日食物量的分配、如何在一星期中選擇適合自己的斷食日，完全沒有特定的法則，根本上是因人而異。
有的人樂意在斷食日一餐吃完含500或600大卡熱量的食物，其餘時間則完全不碰食物，認為這樣簡單又省事。但更容易執行的作法或許還是將斷食日的食物分作早、晚二餐而忽略午餐，或者甚至在二餐之間加些諸如一隻蘋果、幾根胡蘿卜條之類的小點心，如此一來就不會感覺禁食時間實在太漫長從而難以抵受意誌力的考驗。
關於7天之中挑選哪2日斷食，或許某些人會覺得平常繁忙的工作日更有助於減輕自己對食物的渴望，某些人則喜歡在比較空閑的休息日進行輕斷食，跟自己的家人朋友一起親密相處的時光，那種甜蜜愉快的氛圍會讓斷食變得更加輕鬆更加沒有負擔。不過有一點很關鍵，分開的不連貫的2天永遠比連續2天的輕斷食要相對容易許多，不至於在精神上心理上造成太大的壓力和悲觀情緒。
大膽選擇一種適合自己的模式，堅持一條大原則：5天正常飲食，2天輕斷食，在斷食日請對食物的攝取熱量小心翼翼、不厭其煩、精益求精地吹毛求疵，其餘大半時間便能開開心心不去管卡路裏，照常享受生活的正常樂趣。
作為“輕斷食”理論發明者，麥克爾·莫斯利醫生對“斷食”之道作了大量研究。“斷食”一說古已有之，尤其與宗教信仰息息相關。大多數宗教都倡導斷食，基督教的四旬期，猶太教的贖罪日，伊斯蘭教的齋戒月是幾個廣為人知的例子，但宗教的斷食目的主要是為了考驗個人意誌力及信仰的虔誠度。然而斷食的真正益處並非僅隻停留在精神層麵上，定期短暫的斷食會啟動身體細胞的自我修複機製，引發身體長期的變化，有助於防範老化與疾病。打個簡單的比方，人的身體就像汽車，如想保持車況的良好，拆換損壞或老舊的零件是必要的程序。而處在限製熱量攝取狀態下的人類的身體，會緊急啟動自體吞噬功能，意即身體將經曆一個分解老舊細胞與疲憊細胞並予以回收利用的緊急維修過程，此一過程大大調動了身體本身潛在的積極性。“輕斷食”就是基於傳統斷食理論基礎上的一種更為溫和的間歇式斷食手法。長時間連續斷食太過激烈嚴苛，一旦處理不得當，會引起營養不良對身體造成嚴重傷害。
雖然愈長時間的斷食減輕體重愈快，但在脂肪減少的同時肌肉也會相應減少，然後一旦斷食結束便得馬上麵對反彈的風險。輕斷食的好處是效果穩定持久，並且不會減少肌肉，能長期維持理想體重。輕斷食比之那些日日節食法要安全可行得多，它幾乎是在很輕鬆的狀態下就改變了人們的飲食習慣。
許多實踐過輕斷食並且還繼續進行著的人是這樣描述輕斷食帶給他們的改變的：起初他們更多地關注到體重減輕、腰圍縮小，然後慢慢地他們發現自己變得精力更充沛，各項健康指標包括空腹血糖、甘油三酯、HDL膽固醇、LDL膽固醇、類胰島素一號生長因子都得到改善，這就意味著罹患肥胖症、糖尿病、心髒病、癌症等疾病的風險大大降低。
也許我們真的應該從現在開始來嚐試一下輕斷食，如果它對我們會有所改變，是因為它構建了一種更健康的生活方式，它改變我們，我們改變世界，健康快樂的我們將長久地生活在一個健康快樂的世界。
