清炒馬齒莧

馬齒莧是很好的野菜，據說還有很多藥用功效，隨便google 一下就能找到好多對其功效的介紹。

時下正是吃馬齒莧的好時節，上個清炒馬齒莧。

找莖梗較粗大，葉片肥厚多汁的馬齒莧，洗淨後稍放置一下(以免炒時有過多的水)

 

 

鍋燒熱，放很少的油 (5-10ml)，這菜不吃油，油加多了，吃起來有粘乎乎的感覺。

跟炒白菜一樣，把菜倒入，能爆炒最好是爆炒；怕油煙的話，火小點也無所謂。

兩分鍾出鍋，一道美味野菜就成了