土豆絲和土豆澱粉

敝人常炒土豆絲，附帶還有個“愛好”，就是每次都把清洗土豆絲後的第一道水放一個大點的盆裏留著，澄清約半個小時後把上清液倒掉，得到沉澱下來的澱粉。每次清洗土豆絲後能得到15-20克的土豆澱粉。








日積月累，居然也得到這麽一碗，所以有朋友問，得吃多少土豆絲才能把土豆絲切好？我的答案是，每次積土豆澱粉，等積到這麽一碗，估計就差不多了。