吃芒果

    不知為什麽，一提到吃就精神百倍，麻木的神經也有些反彈，又到吃芒果的季節，錯過上一季懊悔了好久。其實芒果種類不同果熟的時間也不同，一年到頭隔不多久就會有新芒果上市。最初以為芒果隻生長在非洲，吃到一個覺著很珍貴，那種熱帶水果特有的甜膩讓人感到造物主的無所不能，時常想象芒果自然生長該是什麽樣子，是像香瓜一樣結在藤上滿地亂滾，還是像梨子一樣黃燦燦地掛滿一樹？可惜人的想象再豐富，超不出已知的範疇，左思右想一片茫然。在中東時已是一筐筐的買來吃，可算過足了饞癮，有印度拳頭大的圓芒果，有巴基斯坦小臂般的長芒果，還有印尼一手抓幾個的小芒果，芒果吃了不少但終歸沒有見過芒果樹，心裏一直癢癢，直至來到巴新才一了夙願。

    初識芒果樹感到的是震驚，從沒想到芒果樹竟可以長得如此高大，人在近前脖子仰成後九十度才勉強看到樹頂，粗壯的芒果樹要兩人合抱，一株樹的樹蔭可以遮蓋一個庭院。初到巴新住在一個度假村，門前庭院裏就有一棵高大的芒果樹。果熟時節也是多雨的季節，每逢風雨，躺在床上總會聽到屋頂叮叮咚咚響個不停，清晨起來滿地落果，襯在綠瑩瑩的草地上煞是好看。芒果的英文單詞是“mango”，發音與中文幾近相同，聽著不免讓人疑惑，不知是否芒果的發源地真的始自中國，新西蘭的“幾維果”（獼猴桃）世界有名，原產地就是中國，說不定是遠古的台灣人或海南人把芒果帶到了南洋，鄭和把芒果帶到了非洲，人類的遷途與交流源遠流長，《山海經》的記述遠至太平洋彼岸，很多驚奇出於人類未知的東西太多。

    熱帶水果在生於北方的人吃來總有一種怪怪的味道，北方人判斷水果的好壞總是以甜不甜做評判，甜既是好，不甜就是不好，這種孤陋讓北方人錯失了很多人間美味。其實怪味兒的東西才能讓人食而不忘，讓人吃之上癮流連忘返，說道“流連”新加坡人的解釋“流連”是筆誤，應該是“榴蓮忘返”，人吃了“榴蓮”才能“忘返”。初吃榴蓮，臭烘烘，膩糊糊，軟塌塌，簡直難以下咽，強忍著連吃三次，個中味道絕對讓你流連忘返。其實很多熱帶水果吃的時候要撒一些鹽麵在上麵，或蘸著淡鹽水來吃，炒菜放糖會提鮮，熱帶水果撒鹽是同樣道理，中國人吃涼拌西紅柿放糖，美國人則是放鹽，兩種味道同樣鮮美。

    芒果好吃，若吃法不對會感到很棘手，經常看到很多中國人吃芒果想盡辦法去剝皮，弄得兩手黏糊糊還吃不到多少果肉，最簡單的辦法是將芒果平放在砧板上，貼著果核上下兩刀，切出兩個薄片，在果肉上劃成方形或菱形，用手翻開像刺蝟，一塊一塊的咬來吃或再用刀子切到盤裏吃，餘下的果核和很小一圈果肉已沒什麽再啃的價值。人說“活到老，學到老”，對於天生吃貨還是 “活到老，吃到老” 最為實惠。