最新文章
歸檔
2015 (112)
2016 (141)
2017 (107)
2018 (72)
2020 (45)
正文
上上個周末出城摘了蘋果，還摘了南瓜回來，可是南瓜是長在地上的，那叫不叫摘呢？：）
就說是拎一個回來吧
這個小女孩抱著小南瓜在講自己的故事
那個小男孩更是玩得不亦樂乎
孩子們的童年不知道有多少南瓜書和南瓜的陪伴，女兒從一歲開始穿南瓜的costume,二歲開始鏤刻南瓜，我們今年連刻也沒刻，直接進入主題——做菜，童心的世界，永遠都比大人豐富。
秋天，南瓜是一景，到處都是黃燦燦的一片，豐收的季節，令人喜悅！
南瓜還是寶貝，《本草綱目》裏麵記載：
南瓜“性溫，味甘，入脾胃經”，中醫認為其有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效，對脾胃虛弱有很好的食療效果。
南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激；豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。
南瓜裏豐富的果膠還能促進潰瘍的部位愈合，“吸附”細菌和有毒物質，包括鉛等重金屬物質，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害；膳食纖維非常細軟，能促進腸道蠕動，緩解便秘，同時還不傷胃黏膜。
對整日忙碌的現代人來說，便秘、胃脹、胃痛等小毛病可以說是家常便飯，通過飲食調理可以改善胃腸健康，黃澄澄、軟糯糯的南瓜不僅看著賞心悅目，還可以養胃佳品，對女同胞來說也有排毒美容的功效，清代名臣張之洞就曾建議慈禧太後多食南瓜。：）
哇，簡直就是平民的黃金食物嘛。：）
秋天是吃南瓜的好季節，可以烹飪各種菜肴點心，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。
那我們就來做幾款：
首先是切，actually 要叫斬，很硬，領導要使勁剁，剁得七七八八，我說這是剁S啊，一段段，怪嚇人的。：）
我做的法國的 Crab Bisque 洋蔥大半個，一根芹菜，半個胡羅卜，2個大土豆，幾塊南瓜，切成小塊，放1/4條小的黃油，炒香， thyme, parsley 各一點點， 放雞湯一碗一起煮到軟，壓碎，放一點點黑胡椒粉，clover powder,blender 打碎，再上爐，燒開，再放上加了酒的螃蟹肉，加一勺heavy cream，一大鍋，開吃。朋友說so delicious!
第二天，還做了Lobster Bisque,差不多的做法，wine,一點點西紅柿paste。
這是原來做的南瓜燉羊肉，秋天進補也不錯。
還做了豆沙南瓜餅，團子和南瓜燕麥片
南瓜子含有豐富的指肪油（為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯）、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2等，除了可以放上麵的Crab Bisque 裏麵，還可以鹽裏炒一炒，放點八角，當零食，也是個寶啊。
還做過南瓜派和南瓜杏仁豆沙餅
這個是微信上介紹的裹麵包粉雞蛋油裏炸，不是太健康，就稍微做幾塊嚐一下。
這個是芋頭的，用的舊圖
再來碗熱氣騰騰的南瓜火腿湯
最後閃一下南瓜地裏的燒飯婆，藝術得南瓜也看不清了，嗬嗬
老虎，你的手藝也是相當不錯的。你的文總是讓我看了感動，你的盡心盡力讓你的病人有福了。我也經常會做一些類似的夢。：0
今天可是得到大魚啦。
就那麽一個南瓜嘛,怎麽到了你手上可以變出那麽多漂亮美味的佳肴? 還讓不讓人活了!
喜歡! 這輩子掛著氣球也追不上你的好手藝了.
好美麗氣派的酒店，好精致誘人的美食~
這個南瓜是很好的品種，口味好極了。
小胖，我也不是很懂，我一般不挑太大的，會有點老吧。領導買的，我還是覺得可以再小一點，但是人家說都是比這個還要大的，在教會買的，donate 的。
Michelle_Lee 2017-10-17 21:30:02
回複 悄悄話 金燦燦的南瓜惹人喜愛，那位陶醉在南瓜地裏的女生更惹人愛～
Rosemary66 2017-10-17 20:08:57
回複 悄悄話 太讚了！謝謝分享！
吃出健康 2017-10-17 19:43:37
回複 悄悄話 南瓜有這麽多種吃法，菲兒太能幹了，都很誘人！菲兒的照片很美，側麵看你的鼻子特別漂亮。
斯佳佳 2017-10-17 19:41:25
回複 悄悄話 南瓜地裏的燒飯婆清秀又文藝的樣子 :）
做的這麽多南瓜製品我隻有羨慕的份兒啦
曉青 2017-10-17 19:03:35
回複 悄悄話 大南瓜不錯，我做了南瓜饅頭，好吃。菲兒虛了也還是那麽美！