最新文章
歸檔
2015 (112)
2016 (141)
2017 (107)
2018 (72)
2020 (45)
正文
好啊，老媽隻好答應，周末去泰國餐館又吃一遍。
泰式海鮮湯
Pad Thai
去農貿市場買了這個回來，有機的，顏色是天然不是上色的。
Pad Thai
有誰關心泰國國王的故事，要江山還是美人？
泰式海鮮湯Tom Yum
也叫冬蔭功是泰國的第一名菜，在泰語中，“冬蔭”指酸辣，“功”即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯的意思。東南亞一帶氣候炎熱，且濕氣極重，吃冬蔭功，能夠驅濕出汗，不會中暑，因此當地人都喜歡吃這道菜。這一道泰國名湯，以色澤全紅，湯味馥鬱，辣度十足的為上品，你可以按你的喜歡調節辣度。
泰式冬蔭功湯主要用香茅、南薑、紅辣椒、泰國檸檬和魚露，椰汁來提味。湯頭集合了酸、辣、甜、鮮和香的味道，可以說是五味俱全。
主料:
八隻蝦，八個大蛤蜊，數隻新鮮口蘑，店裏用的是草菇，我覺得我買的蘑更加新鮮，一個番茄。
輔料:
香茅（檸檬草），青檸檬,九層塔，薄荷葉，薑，小紅椒，香菜一小棵，檸檬葉子，椰漿和淡奶油，一瓶魚露，橄欖油。
做法：
1.洗淨所有材料，香茅兩根切段，三片青檸檬，薑切片，九層塔和薄荷葉各一小撮，小紅椒橫切片。蘑菇我沒切，太漂亮了不忍心：），番茄切小丁。
2.蝦切下頭部，去沙線。蛤蜊燙至開口。 起油鍋，放入少許橄欖油，蝦頭和蝦身一同入鍋煸炒至變色，取出備用。再加適量油入鍋，將小紅椒，薑，香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒，加入適量的水，再加入蝦頭，檸檬片，九層塔，薄荷葉，燒開後加入椰漿和淡奶油，攪勻，換小火，煮20分鍾。（可以根據口味多加點椰漿和淡奶油，更香）煮好後，加鹽，和兩小勺魚露調味。
3.最後，將蝦身和焯過水的蛤蜊放入已調味後的湯，微煮即可。再加入些許香菜，我沒有，就放了九層塔點綴。
我在忙，讓領導幫忙照張相，沒照好，端時晃了碗邊也沒擦幹淨。看見蛤蜊的殼破了嗎？是我摔的。：）
泰式海鮮湯(冬蔭功)
（通知：大家有興趣的話請寫一首關於八月的詩，回頭我放一起好嗎？象我們原來一樣。：）
看來男人都一樣啊。
我也搞過這麽幾次,有次剝完蝦,把肉全扔垃圾桶了.
想做泰麵好久了,正好學! 照片一如既往的漂亮!
寫首八月的詩吧，回頭我做個大家詩歌的帖子。
熱到隻聽到空調的轟轟聲。
還記得那蒲扇嗎？
仿佛又看見外婆的那雙手
她怎麽不知道累呢
我睡著，她扇著
直到天明！
八月太熱
熱到吃什麽都能大汗淋漓
還記得那些冰凍的雪梨嗎？
不，是那些冬秋子梨
咬一口，皺下眉
凍著牙，冰著嘴
直到吃完
八月太熱
真想回到冰雪交加的冬天
還記菲兒那些解暑的湯菜嗎？
她怎麽做得從來都不重樣呢
搶沙發，拿大腕
在酷暑的八月
每人都能得到一份清涼!
八月太熱，八月太熱... ...
菲兒，不許笑話我！
你給八月做首詩，還有蘭子，我做一個更美點，好嗎？：）