2007 (91)
2008 (75)
2011 (59)
2013 (41)
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2015 (41)
2017 (48)
2018 (51)
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2021 (126)
2022 (148)
2023 (119)
蟹殼黃,層層起酥的江南名點,外型酷似金黃色的蟹殼。
發酵、起層、鬆脆、掉渣…
蔥香、蝦皮香、煙熏火腿香…
來源:上海經典蟹殼黃,材料和做法均做過調整。
水皮材料(大約10個):
油酥材料:
內餡材料:
其他材料:
準備水皮:
準備油酥:
準備內餡:
準備酥皮:
做法: