午餐肉壽司(Spam Musubi)

午餐肉，白飯，海苔片。

白飯，午餐肉，雞蛋，海苔片。

白飯，午餐肉，日式拌飯料，海苔片。

本來以為做午餐肉壽司很容易。 隻要煮熟米飯，煎香午餐肉和雞蛋，把所有材料包起來就行了。 誰想到米飯很粘，一定要墊保鮮膜，而且手要沾水才可以操作。 用開罐器起罐頭就已經費了九牛二虎之力，煎雞蛋竟也會出洋相。 沒等煎熟就拿走罐頭，結果雞蛋散得到處都是，根本不能成形。 最後米飯不夠，要再煮一鍋來應急。 真是幹什麽都不容易啊！ 好在成果不錯，午餐肉很香，配飯團挺可口。

近來堅持吃壽司和飯團，腰圍直線下降。 年底就要來了，再接再曆！ 嘻嘻！

材料（4個午餐肉飯團，2個午餐肉雞蛋飯團，2個午餐肉日式拌飯料飯團）：

• 4杯 米
• 8湯匙 壽司調料(Sushi Seasoning)
• 油
• 1個 午餐肉罐頭(Spam)
• 2隻 雞蛋
• 4½張 海苔片(nori)
• ½杯 日式拌飯料(Rice Seasoning)

準備米飯：

1. 煮熟米飯。
2. 拌入壽司調料，盡量攪拌使其降溫(可以用電風扇吹)。

準備午餐肉：

1. 把午餐肉切厚片。
2. 爐子開中火(medium)。
3. 分批把午餐肉煎出金黃色。
4. 起鍋(把鍋和油留下繼續煎雞蛋)。

準備雞蛋：

1. 把午餐肉罐頭的上下都打通。
2. 爐子開中火(medium)。
3. 鍋裏淋油(最好用煎午餐肉剩下的鍋和油)。
4. 把午餐肉罐頭豎著放入鍋裏，把雞蛋從罐頭中間打下去。
5. 等雞蛋全部凝固，小心地取出罐頭(罐頭很燙，要戴棉手套)。
6. 用餐刀沿著罐頭內邊劃一圈，取出煎雞蛋。

做法：

1. 在工作台上按順序鋪保鮮膜，海苔片，最上麵放模具。
2. 根據個人喜好鋪白飯，午餐肉，雞蛋，和日式拌飯料。
3. 壓緊飯團。
4. 脫模，裹緊保鮮膜。
5. 打開保鮮膜，再裹緊海苔片。