梅子飯團(Pickled Plum Onigiri)

前些天做了一係列日本和韓國料理，剩下很多邊角廢料，於是用手頭的材料做一次梅子飯團。

按說應該用國寶米來做壽司和飯團。 可以如果買一袋國寶米，又要剩下東西，還是用平時吃的Calrose湊合算了。

用柴魚片拌梅子飯團是從網上搜查來的，據說是日本老奶奶的真傳。 飯團中間鑲梅子和外圍沾拌飯料的靈感均來自網絡圖片。

做法簡單，攜帶方便，有益健康。 隻是吃整粒梅子似乎比較鹹，下次應該切碎後拌入飯中。

材料：

• 壽司米
• 壽司調料(Sushi Seasoning)
• 柴魚片(Dried Bonito Shaving)
• 日式醃梅(Umeboshi)
• 日式拌飯料(Rice Seasoning)

準備白飯：

1. 煮熟米飯。
2. 拌入壽司調料，盡量攪拌使其降溫(可以用電風扇吹)。

做法：

1. 把柴魚片盡量切碎，拌入米飯。
2. 取一團飯，中間放一粒梅子，用模具壓成型，再沾上拌飯料。

[恬芬妮]

回複 'Mmom2269' 的評論 : 我是在日本店Daiso買的。 Amazon上也有賣的，叫triangle onigiri mold。 其它中國雜貨鋪或者超市也許有，但是不肯定。

[Mmom2269]

請問妹妹：你的模具在哪買？

[享受生活99]

健康！喜歡日式美食

[恬芬妮]

回複 '飯盛男' 的評論 : 謝謝指教！

[飯盛男]

傳統的梅幹一粒（20克）的、含塩4.7克左右。盡量用減塩梅幹或少放點

[飯盛男]

高塩分、不宜健康。傳統日式料理的一大特徴就是高塩分