日式炒烏冬麵

吃布斐的時候總要來一碗烏冬麵，湯湯水水的挺滋潤。 最近發現烏冬麵也能夠炒著吃。 所謂日式炒烏冬麵，就是把木魚精溶在汁裏，讓麵條吸收。 除了濃鬱的黃油香，上麵還撒滿蔥花，木魚花，和海苔條。 簡單方便，內外滲透著日式料理的精華，冰凍後更加入味。

來源：Yuki Udon with Dashi Butter，材料和做法均做過調整。

材料：

• 1包 速食烏冬麵(7.34安士)
• 2湯匙 黃油
• 1湯匙 水
• ½茶匙 木魚精(Dashi)
• 1湯匙 醬油
• 1根 蔥
• 木魚花(Katsuobushi)
• 海苔條(Nori)

準備工作：

1. 把烏冬麵煮七成熟，過冷河後攤涼。
2. 蔥切粒。

做法：

1. 開大火，把黃油，水，和木魚精一起燒開。 要邊燒邊攪拌。
2. 加入烏冬麵，煮熟。 也要充分攪勻。
3. 加入醬油，攪拌均勻後熄火。
4. 把烏冬麵裝入盤子，上麵撒蔥粒，木魚花，和海苔條。