燉雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表麵結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘[閱讀全文]
博文
(2007-04-12 12:46:30)
(2007-04-10 10:17:42)
香菜辣拌幹絲[閱讀全文]
(2007-04-08 10:08:48)
^_^[閱讀全文]
(2007-04-08 09:02:49)
昆明酸醃菜，雲南人最愛
“昆明酸醃菜，雲南人最愛”，這是廣為流行的雲南民諺之一。
昆明酸醃菜是老百姓的家常醃菜，製法簡單易行。每年冬春季節，家家將俗稱“苦菜”的青菜洗淨，掛起晾幹。待青菜變蔫後，切段，撒上粗鹽，拌以辣椒、花椒、生薑、八角、小茴香和些許料酒－－這些作料，既可抑菌、防腐，又增添了各種香味。然後，裝入陶罐，封嚴，醃[閱讀全文]
“昆明酸醃菜，雲南人最愛”，這是廣為流行的雲南民諺之一。
昆明酸醃菜是老百姓的家常醃菜，製法簡單易行。每年冬春季節，家家將俗稱“苦菜”的青菜洗淨，掛起晾幹。待青菜變蔫後，切段，撒上粗鹽，拌以辣椒、花椒、生薑、八角、小茴香和些許料酒－－這些作料，既可抑菌、防腐，又增添了各種香味。然後，裝入陶罐，封嚴，醃[閱讀全文]
(2007-04-06 11:23:13)
酥脆的芝麻醬薄烙餅2007-02-20 05:01:56大中小很喜歡做燙麵的餅，芝麻醬的也好，蔥油的也好，胡椒味的也好。我覺得這種餅是相對比較好做，不花太多時間，又特別好吃的一種。基本上也沒有不成功的（在心得部分，總結了一些麵和軟和硬的對策，供參考）。什麽時候想吃，在一個小時之內不用出門就可以吃到了。而且，每次在作料上做很小的調整，就是一種新的口味。比如[閱讀全文]
(2007-04-04 11:11:20)
鮮蝦蔬菜炒泡麵
最近才發現一種炒泡麵的方法，看起來挺簡單．聽說味道很不錯．就來試試．一般材料選用雞蛋，青菜，方便麵就行．這次我做得算是比較豐富．用的是鮮蝦仁，紅西柿，青椒和方便麵．紅西柿和青椒切成小方塊，方便麵用清水煮略熟撈起備用．油鍋燒熱，將鮮蝦仁，紅西柿，青椒倒入鍋內炒熟．再將麵加入一起炒，將方便麵的調料逐步加入攪均，就可[閱讀全文]
(2007-04-03 11:29:24)
三花玉米餅
本文由kent在2007-3-3007:48發表於:倍可親.美國(backchina.com)
材料：麵粉，玉米粉，糯米粉，雞蛋，葡萄幹，玉米粒，清水適量。
調料：白糖。
做法：
1.將玉米粉，糯米粉，麵粉混合均勻（三種粉比例相同）；雞蛋打散；準備好玉米粒和葡萄幹。
2.將三種粉與打散的雞蛋、葡萄幹、玉米粒、白糖、水混合打勻，調成糊狀（麵糊不要調的太稀）；平底鍋[閱讀全文]
(2007-04-03 11:16:32)
本文由kent在2007-3-3007:46發表於:倍可親.美國(backchina.com)
一直都沒做出一個我最滿意的麵包，無意中看到紫色水晶的麵包配方試做了一次，結果令我很滿意，盡管沒有用湯種，但麵包一樣的鬆軟。
材料：雞蛋一隻、牛奶60ml、鹽2g、奶粉30g、蜂蜜30g、鮮奶油30g、吉士粉5g
高粉250、酵母菌5g、黃油30g、椰茸少許
做法：
1。將所有的材料除黃油外全部放入麵包機揉成團，[閱讀全文]
(2007-04-03 11:11:51)
鍋底比薩---比燒餅好吃
本文由kent在2007-3-2807:55發表於:倍可親.美國(backchina.com)
材料：發麵團、芝士、玉米、洋蔥、火腿腸、蘆筍、西紅柿、茄醬、黑椒粉
做法：把醒發好的麵團（一個蛋黃、半杯牛奶、酵母粉、少許鹽、糖和油）揉透後做成餅狀，用餐叉在中間叉些小洞（容易熟）後再醒一會；開小火，在鍋底抹一層油，放上餅燒一會；再把其餘的材料都碼上後蓋上鍋[閱讀全文]
(2007-04-03 10:39:24)
土豆餅
1.洗幹淨土豆，上屜鍋蒸（私下認為，用高壓鍋熱也不錯，而且很方便呢！不過，建議沒用過高壓鍋的GGMM不要冒險呀！）
2.將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，白糖，味素（雞精就更好啦！）
3.將蒸好的土豆去皮，弄碎
4.倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量麵粉，拚命地攪啊
5.將加過麵粉（定形）後[閱讀全文]
