後院菜園第3波 ~~*幹煸新鮮蠶豆*~~把蠶豆當飯吃!

今年蠶豆收成不錯，肯定要過把蠶豆癮 -

新鮮蠶豆，帶皮 - 幹煸涼拌，去皮 - 入湯入飯，都好吃!

 

           ~~*  幹煸新鮮蠶豆   *~~

 

蠶豆，1大碗

蔥 2根, 切蔥花

蒜 6瓣，剁蒜蓉

生抽 按口味

現磨黑胡椒末 1/2t

~鍋裏油熱後，+蠶豆兜勻，加蓋，大火煸

~大概每2-3分鍾開蓋翻炒，直到蠶豆熟了外皮破開，關中火

~+蒜蓉，邊上先煸香，再跟蠶豆混一起

+生抽調味，+蔥花，胡椒末，兜勻出鍋

(也可把酸菜切碎，蒜蓉那步加入 - 另一種好味)