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從2021吃到2022 盤點寒假窩家夥食(2) 一桌日餐 壽司刺身

(2022-01-08 20:07:53) 下一個

寒假吃了一頓日餐:

刺身+壽司,再1湯2小菜,巴適:

 

#1 玉子燒 - 日式蛋卷:

做好切片,一部分直接擺盤 - 刺身那盤:

另一些做握壽司:

做三文魚刺身削下來的魚骨當然要發揮下"餘熱",魚肉剃下 - 讓miso soup更上一層樓:

 

                                      ~~買/備菜單子~~

-雞蛋,豆腐(medium), 黃瓜,胡蘿卜,蟹棒,秋葵,帶殼毛豆,白蘿卜,西紅柿,罐裝豆皮荷包Inarizushi-No-Moto

- Sashimi grade三文/金槍魚+章魚(老公夏天釣的)

去頭帶殼蝦(甜蝦最好啦,我木有)

冷凍貝肉clam

-壽司米,越光米最好(沒有就黃國寶吧)

-壽司紙

-調料: 烹大師Hon-Dashi,日本醬油(或Memmi Noodle Soup Base), Marukan Rice Vinegar, 柴魚片Benito flakes, 芥末醬Roland wasabi paste

謝謝觀看,周末愉快!握手

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評論
小溪家 回複 悄悄話 謝謝!我們也是沾朋友的光:)
菲兒天地 回複 悄悄話 羨慕啊!我們在墨西哥吃的日餐和在加州吃的,都不能比。
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