豆腐燒龍利(flounder)

木別的話說，不管是魚還是豆腐，就兩字 - 鮮，嫩!

加了2根辣的青，紅尖椒，微辣中的鮮更帶勁 -

裏麵的豆腐實在好吃，連妹妹都把"這有點兒辣噢"的提醒當耳邊風，一個勁兒地夾豆腐，邊吃還邊說:"還好啊，我吃完喝點兒冷水就一點不辣了!" ~~~

廬山真麵目 ~

龍利，2條，清好刮鱗衝淨，瀝幹水

青，紅尖椒，辣的各1根(如果用不辣的椒，多些無所謂)，切椒圈

豆腐，medium firm, 半盒，切長條

蒜末

♥ 熱油鍋，中火，龍利一麵煎出黃色再小心翻麵煎另一麵(蓋著煎，2麵煎好魚就熟了)，小心盛出，放盤裏

♥ 餘油或加點油，蒜末，青紅椒出香味後，下豆腐條炒勻，加醬油，料酒，蠔油，糖翻勻，加水/高湯，調鹽味，大火燒開，中小火2分鍾，水澱粉勾薄芡，倒魚上

[小溪家]

回複 'beijing1955' 的評論 : 紅肉的和口感不那麽嫩的魚燒起來差一些，沒那麽搭吧。

[小溪家]

回複 '享受生活99' 的評論 : 是，2樣都是好東西!

[小溪家]

回複 '婉妮' 的評論 : 是啊，剩的湯我都用來泡飯了，一點兒沒浪費 ~~~

[享受生活99]

這兩種食材絕配：），喜歡！色澤很漂亮！

[婉妮]

好吃。

[beijing1955]

魚燒豆腐好吃，啥魚燒豆腐都好吃。

[海底Panda]

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[海底Panda]

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