夏日冷盤 - 雞絲豆腐

豆腐是我家的菜 - midium firm的每周都消耗掉2，3盒。

最常做的當然是麻婆豆腐了。夏日裏，貪圖一份涼時，也沒少了紅火的色與味 ~~

 

瞧這，開胃吧!

味汁是雞湯加紅油。做好後最好讓豆腐在味汁裏泡半小時再吃 - 豆腐吸飽了雞湯的鮮美，再添上紅油的香辣， 好吃!

味汁看著紅，但主要是雞湯，紅油加多少自己是可以控製滴; 同時，油也不多 - diy的好處就是私人定製，好吃又健康嘛。

 

豆腐，medium,1盒，煮熟，涼後切約1厘米厚的薄片

雞胸肉，1小塊，煮熟，撕成絲，雞湯留用

紅甜椒，半隻，切末

蔥花

香菜碎

花生米，白芝麻，少量，分別炒香/脆，花生冷後放ziplock袋裏，擀麵杖擀/壓成花生碎

♥ 豆腐在一大口淺碗裏如圖一圈擺好，中間放雞絲

♥ 雞湯冷後，加紅油，鹽成味汁，淋在豆腐雞絲上

♥ 撒花生芝麻，紅椒末，蔥花和香菜

 

 

[小溪家]

回複 '紅裙綠意' 的評論 : 謝喜歡......id照好美的夕陽剪影!

[紅裙綠意]

色香味俱全，好吃！學習了。