自己做Cheez-It!

有cheese的點心零食，都是姐倆愛的，Cheez-It當然不例外了。春假有時間，就和姐倆一起玩了番DIY - 優點: 容易做，一家大小可一起上; 缺點: 做一次的產量低了，不夠吃:(

 All-purpose 麵粉: 1又1/2 杯 (Cup)

奶酪絲(shredded sharp cheddar, 健康點 - 可用reduced-fat的): 1 杯

無鹽黃油: 5又1/2 大勺(Tbsp) ，室溫放軟或微波10秒

鹽: 3/4 茶勺(tsp)

Baking powder: 1 茶勺

水: 3-4 大勺

(喜歡香料的，可根據自己喜好很少加一點，比如1/8茶勺的cayenne pepper。我家小姐們隻喜歡cheese味兒，就沒加)

1. 除了水以外的所有材料放進麵包機，攪至成粗顆粒狀

2. 一大勺一大勺地加水，攪至成團

3. 麵團拿出，一分為二，用保鮮膜包好，放冰箱至少半小時(我們放了1小時)

4. 先拿一份麵團出來，整形成方形，稍壓扁，放2張parchment paper中間，用擀麵杖在烤紙上將麵團擀開，盡量擀成方/長方形 - 約1/8"厚10"見方的大方片

5. 上麵烤紙拿掉，把麵片不齊的四邊切掉，使麵片成方/長方形, 再用波紋刀將麵片切成1"見方的小方塊; 最後用烤肉用的竹簽粗的一頭在每個小方塊中間戳一小洞(這前半句的任務歸姐姐，後半句的任務妹妹完成得不知有多開心~~~)

6. 準備一烤盤，鋪parchment paper/錫紙噴cooking spray或抹油，烤箱預熱350度

7. 用手或平鏟將小方塊放到烤盤上，彼此間隔1/2", 入烤箱烤15-20分至酥脆

另一份麵團重複4-7步。

香噴噴地出爐了!

沒店裏的那麽薄和均勻，但個個透著手工烘焙的純樸和可愛^_^ 口感也很棒噢!

 

 

[小溪家]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 亮亮媽媽好！ 快請：）

[亮亮媽媽]

做的好漂亮。看著就香。我坐在沙發上先吃了：）