夏日誘惑 -- 紅茶凍 咖啡凍

應該很少有人不喜歡茶或咖啡吧; 夏日裏的甜品, 那些冰冰涼涼的, 是最難拒絕的了, 更何況是茶和咖啡做的呢 上次做水果奶凍時, 就想做這個了~~

紅茶凍

茶凍 -- 
泡好的紅茶, 1又1/3杯, 可作圖片中杯子4杯。我用的是可以冷泡(cold brew iced tea)的茶包, 這樣做起來非常的                      快和方便。熱水泡的話, 適合泡檸檬茶的茶葉/茶包都行
無味gelatin, 1小包(7克)
糖, 3大勺1/2小勺
~ 3種倒一起,攪拌溶解(如需要, 過濾一次 -- 把沒溶好的gelatin濾出)
~ 用漏鬥(這樣杯壁上不會濺到液體, 最後會出落得美點~)把茶凍液分裝在4個杯子裏
~ 進冰箱冷至凝固

上麵淋的檸檬糖漿 --

水 1/3杯
糖 3大勺1/2茶勺
薄荷葉 3片
檸檬片 1片

~ 水+糖, 微波轉至水沸騰, 使糖完全溶解,拿出
~ 放入薄荷檸檬, 蓋上保鮮膜, 室溫冷卻後, 薄荷檸檬扔掉, 放冰箱冷藏

組合:
~ 糖漿裏加檸檬汁(3:1), 混勻, 倒茶凍上
~ 檸檬片掛杯邊裝飾




咖啡凍

~ 下層的凍: 和茶凍做法一樣, 泡茶換成泡咖啡就行; 也可用速溶咖啡, 就不用加糖了;
~ 上層: 牛奶+咖啡酒+鮮奶油(1:1:4) ( 沒咖啡酒, 自己吃, 也不想加鮮奶油);
~ 組合: 上層淋凍上, 茶篩篩少許咖啡粉裝飾。








對茶, 咖啡不感冒的姐姐, 也一樣一杯呼嚕下肚 -- 涼快啊!