簡易版越南麵 (Vietnamese Beef Noodle Pho)

大熱天的, 或者就是圖省事, 想吃越南麵又不想熬牛骨湯, 那解決辦法就是弄一簡易版的囉 -- 用牛肉湯粉調味料。

粉及調味料如圖:



調味料加滾水裏to taste, 成湯汁。

肉也是買現成的 -- 我們喜歡用pastrami。

水燒開, 粉下去燙15秒就撈出放碗裏;
pastrami和牛筋丸也入水燙一下, 撈出放粉上;
滾熱湯汁衝入碗裏, 上麵放basil葉, 綠豆芽, 攪拌燙熟(我還燙了平菇, 有時就自由發揮了~)