棗花糕 (麵包機版)

1. 棗用溫水洗淨, 浸泡, 瀝幹備用

2.

 麵包機發麵:

~ 中筋麵粉 2 杯 + 糖 3 大勺 (做出來微甜, 喜歡甜的需多加糖)

~ 酵母 1 茶勺

~ 糖 1 大勺 

~ 溫水 1/2杯 + 2大勺 (或啟動麵包機邊攪邊加, 至看不到幹麵粉)

依次放入麵包機, 選"dough"檔, 啟動;

在麵包機裏讓麵團發酵至2倍大。

 

3. 整形:

 照這篇中的圖片做棗花:
blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_714f3f000100owlu.html

 

4.  再發酵: 

    烤箱開10-15秒, 即關掉; 做好的花糕放蒸籠裏, 入烤箱, 發酵10-15分鍾;

5.  蒸熟: 

    蒸鍋底層加冷水, 放入花糕, 大火上氣後蒸10分鍾; 關火後等1分鍾再開蓋。

 

花做好了:

 

 

2. 蒸好了 -- 喜慶吧, 紅火吧^_^