糖年糕 (麵包機版)

1.  做年糕: 辛苦萬能的麵包機了:)

 

米粉 1杯

糯米粉 1杯半

水 2杯半 (這水量做出的年糕軟度象麻糬, 喜歡口感實點兒的 - 水酌減)

油 1大勺

糖 1/4杯 (加紅糖, 就是黃年糕; 喜甜, 可加至1杯)

有桂花的話, 可隨意加點

 

方法一: 選"fast"檔, 按順序加入, 啟動;

              別等完成, 隻要成形熟了, 就停(以免有象麵包一樣黃黃的外殼)。
方法二: 先微波爐裏加熱至成形(每1,2分鍾拿出攪動混合一下), 再放麵包機, 選"dough"檔。

讓粉團稍冷, 放入鋪保鮮膜的模具中(喜歡更甜的, 也可包入豆沙再放), 上麵也蓋保鮮膜, 壓實並放冰箱冷藏。

 

如當天食用, 可切片直接吃; 隔天吃的話, 油煎了更好吃。

 

2. 煎年糕:

 

年糕兩麵煎黃 (如怕太粘, 可如圖裹蛋液煎), 備用

鍋裏少量水, +糖, 中火熬一會兒, 見糖醬略濃就放入年糕, 煮至汁收幹。

 

金燦燦的黃金年糕:

 

 

 

 

[小溪家]

回複 'sweetie2006' 的評論 : 謝甜甜喜歡!

[sweetie2006]

like it.