香烤小卷

1. 台灣產的薄鹽小卷(真空包裝, 冷凍的, 這種小卷不會太鹹, 也比新鮮的幹), 放ziploc袋子裏, +1/2-1tsp薑末, 封好袋子, 混勻碼味15分鍾;
2. 小卷拿出, 棄薑末;
3. 烤盤鋪錫箔紙, 小卷和圖中烤架分別刷植物油後, 小卷放烤架上, 再放烤盤裏; 如圖, 小卷須腳部分用一條錫箔紙蓋住, 以免烤焦;
4. 420度烤10分鍾後, 烤箱調broil烤3分鍾, 小卷翻麵後再烤3分鍾, 拿出;
5. 小卷上撒少許胡椒, 鹽, 裝盤。

圖中小卷裝盤前有用torch噴一下。如果沒有, 可省去這一步。





非常的香:



Torch: