2014 過年篇（1）臘八的一天，過小年，蒸年糕

今年的臘八沒有下雨，早上很冷，還真有咱東北臘八天氣的味道。晚上用慢燉鍋做了臘八粥，豆子沒有提前泡，8小時的慢燉，早上好了，真方便，拿出幾樣小菜配粥，好久沒吃了，還真的很香噢。。。



自己醃製的小水蘿卜，


西班牙式橄欖，買來的。。。


自己做的鹹芹菜， 外麵菜園的芹菜都摘了，菜葉沒有丟，都做成了鹹菜的。味道很“芹菜”。。。


自己做的香腸。


小菜也不多，足矣。。。


周末做的“美式油餅”。。。配粥還真對口味！






這碗臘八粥。。。


好久沒有吃了，很想念。。。


晚上的晚飯吃的一向很簡單。今天也不例外。綠色薩拉加blue cheese 和牛油果，配自己做的blue cheese 色拉醬，意大利麵（用壓麵機做的麵條）和蘑菇，自己做的麵包。
下麵是綠色薩拉加blue cheese和牛油果：


野生幹蘑菇10 -15 個，泡水發開待用，
白葡萄酒 1 杯
洋蔥丁 1/2 杯
葡萄籽油 1 大勺
奶油 1 大勺
胡椒粉，鹽少許

做法: 鍋裏加1大勺葡萄籽油，加入洋蔥丁炒軟，加入胡椒粉，蘑菇炒1分鍾，再加入白葡萄酒，燒開，汁稍濃縮，加入奶油，煮好後的麵條加入拌勻，加鹽調味，出鍋即可。
 

吃的時候撒上剛剛刮好的Parmesan Cheese，好簡單，30分鍾的晚餐，很快，老的小的吃得好熱鬧。。。






配上自己做的麵包，晚餐齊了。沒錯，碳水化合物很多，是我們家這麽多年的傳統，很難改了。。。目前還沒有人“over weight".



臘月二十四，是我們家傳統過小年的日子，這個星期的星期二晚餐吃了中餐，要不是過小年這個星期的中餐任務已經完成了，過小年通常要吃餃子，咱就從簡不做熱菜了。
主食：三鮮餡和角瓜餡水餃
副食：炸蝦片，拌涼菜
無論怎樣從簡都要有這個炸蝦片。小家夥們比我們吃的還多。。。"媽媽給chips"!


拌涼菜最簡單了，菜園外麵搜出來的，洗幹淨，切切就好，我們家有人喜歡吃粉絲。。。


上桌了。。。


撒上調料，拌好就開飯了。。。


這是主角： 三鮮水餃。 餃子通常是我們家的方便食品，凍箱中必有的食品，也是我們家的緊急食品。爸媽回國前包了好多好多餃子。就是為了方便我們。告誡我們在他們回來之前一定要吃完。。。


這個是角瓜餡的。。。


吃餃子的時候有人問我，這裏麵有沒有“驚喜”？我說沒有，還沒有過大年呢，放心吃吧。。。哈，有人擔心有硌到牙的危險了。。。


再來看看我盤子裏的三鮮餡餃子。。。


當然了，過年怎能沒有年糕。甜點是炸年糕
幾年前寫過做年糕的具體方法。有興趣的朋友可以看看：蒸年糕（不敗版）
蒸前的年糕是這樣的。。。


進蒸籠前。。。


蒸好後，冰箱冷卻好了，可以切塊了：


切好塊，可以炸了。。。


鍋裏放入葡萄籽油，油的高度至少要3英寸，炸的時候一定要防止“親密無間”，不然會粘在一起，炸好了


上桌可是不錯的甜點哦。。。


過年的序幕算是真正拉開了。祝新春快樂！