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周末的以食會友結束後，我有些後悔沒有做什麽甜點來招待大家，南瓜很自然地在我腦海裏蹦了出來，上網查了一下，照搬了SOHU裏的
小小米桶的做法.中間結合自己的實踐過程，做了些小小的改動。
>過程圖就不再一一貼了，詳細的做法如下：
先將南瓜放到鍋裏，加入沒過南瓜的清水，大火煮成爛爛的南瓜粥，然後用幹淨的紗布或者毛巾過濾南瓜粥，就象做餃子餡給蔬菜殺水
的過程一樣，先將紗布鋪在大碗裏，將南瓜粥倒入進去，然後提著紗布的四個角拎起來，大部分湯水都會流到碗裏，紗布兜住的就是軟
軟的南瓜了，
然後將四個角交叉一係，用力一擰或者是擠壓紗布兜，幾乎所有的水分都被擰了出來，留下那部分湯汁，後麵還有別的用途。
將控過水的南瓜裏加入糯米粉，揉成麵團，我嚴格依照小小米桶的要求，一是要趁南瓜尚熱的時候就開始和糯米粉，另外一定一定要和
到麵團不粘手才算合格，在後麵的實踐中，我發現，如果麵沒有和好，偏濕的話，在蒸的過程中，由於糯米粉本身質地柔軟，再加上水
分一多，很容易蒸得軟塌下去。或者緊緊粘在鍋裏，等你取的時候，拉得變形也拿不出來。所以一定要將麵和好，不可以粘手。一粘手
的話就基本預示著後麵要失敗了。
揉好的麵分成幾份，在裏麵包入豆沙餡，我又試著在裏麵包了榛子巧克力，事後證明也是很不錯的選擇。感覺就和包湯圓差不多，包好
的後的大小和乒乓球接近。
然後用餐刀在“乒乓球”表麵刻出南瓜般的印子，用一粒葡萄幹當南瓜藤。
鍋裏大火將水燒開，蒸汽上來後，將南瓜餅放入，乒乓球大小的南瓜餅大火6分鍾就蒸好了。當然也可以用油炸，但是蒸出來的茶點應當
更健康吧。
老公大力表揚這個茶點，但是吃了三個小小的南瓜餅後，他晚飯的胃口很差，因為糯米粉做的點心容易吃膩，所以我第2天再做南瓜餅時
用了一半的糯米粉，另一半用的是麵粉。至於形狀，覺得南瓜造型比較麻煩，自己家裏人嘛，就不用每次都那麽複雜，隨便用調料碗壓
出個麻將形狀來，用的是煎的方式。這樣做出的南瓜餅口感也不錯。更香一些。
留在碗裏的南瓜湯用大火燒開後放入自己搓的小湯圓（湯圓的個頭和大拇指蓋那麽大就可以了。）煮到湯圓浮起來，加糖，加入水澱粉
煮成薄芡，就成了一道很可口的甜品-南瓜湯小湯圓。糖不要加太多，淡淡的甜味、南瓜的清香再配上糯糯的小湯圓，很有風味。
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周末的以食會友結束後，我有些後悔沒有做什麽甜點來招待大家，南瓜很自然地在我腦海裏蹦了出來，上網查了一下，照搬了SOHU裏的
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>過程圖就不再一一貼了，詳細的做法如下：
先將南瓜放到鍋裏，加入沒過南瓜的清水，大火煮成爛爛的南瓜粥，然後用幹淨的紗布或者毛巾過濾南瓜粥，就象做餃子餡給蔬菜殺水
的過程一樣，先將紗布鋪在大碗裏，將南瓜粥倒入進去，然後提著紗布的四個角拎起來，大部分湯水都會流到碗裏，紗布兜住的就是軟
軟的南瓜了，
然後將四個角交叉一係，用力一擰或者是擠壓紗布兜，幾乎所有的水分都被擰了出來，留下那部分湯汁，後麵還有別的用途。
將控過水的南瓜裏加入糯米粉，揉成麵團，我嚴格依照小小米桶的要求，一是要趁南瓜尚熱的時候就開始和糯米粉，另外一定一定要和
到麵團不粘手才算合格，在後麵的實踐中，我發現，如果麵沒有和好，偏濕的話，在蒸的過程中，由於糯米粉本身質地柔軟，再加上水
分一多，很容易蒸得軟塌下去。或者緊緊粘在鍋裏，等你取的時候，拉得變形也拿不出來。所以一定要將麵和好，不可以粘手。一粘手
的話就基本預示著後麵要失敗了。
揉好的麵分成幾份，在裏麵包入豆沙餡，我又試著在裏麵包了榛子巧克力，事後證明也是很不錯的選擇。感覺就和包湯圓差不多，包好
的後的大小和乒乓球接近。
然後用餐刀在“乒乓球”表麵刻出南瓜般的印子，用一粒葡萄幹當南瓜藤。
鍋裏大火將水燒開，蒸汽上來後，將南瓜餅放入，乒乓球大小的南瓜餅大火6分鍾就蒸好了。當然也可以用油炸，但是蒸出來的茶點應當
更健康吧。
老公大力表揚這個茶點，但是吃了三個小小的南瓜餅後，他晚飯的胃口很差，因為糯米粉做的點心容易吃膩，所以我第2天再做南瓜餅時
用了一半的糯米粉，另一半用的是麵粉。至於形狀，覺得南瓜造型比較麻煩，自己家裏人嘛，就不用每次都那麽複雜，隨便用調料碗壓
出個麻將形狀來，用的是煎的方式。這樣做出的南瓜餅口感也不錯。更香一些。
留在碗裏的南瓜湯用大火燒開後放入自己搓的小湯圓（湯圓的個頭和大拇指蓋那麽大就可以了。）煮到湯圓浮起來，加糖，加入水澱粉
煮成薄芡，就成了一道很可口的甜品-南瓜湯小湯圓。糖不要加太多，淡淡的甜味、南瓜的清香再配上糯糯的小湯圓，很有風味。
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