蒸煮整版香滑南瓜飯【組圖】

說是蒸煮，其實是蒸沒有煮的過程。

今年收獲靠十個小金瓜（南瓜），這樣的小南瓜原始的種子取自綠皮的小南瓜，收籽隔年再種，就“轉基因”一樣的統統變為金色的，口感也沒有原先綠皮的好，不過跟普通的個大肉鬆的大南瓜相比較，這口感還是屬於“好的沒得說”。

我這人不好吃南瓜，無論什麽樣的做法，我也都是吃個新鮮，例如南瓜餅，5味南瓜飯，南瓜甜粥，南瓜湯，生烤南瓜微波爐版的都做過，也都喜歡吃，但是趕著叫我吃第二次就很難。例如這樣的蒸煮南瓜飯，好像前年還是去年做過，這邊也貼過，隔了這麽久時間昨兒再做，說實在的很好吃，但是沒架得住吃二天。今兒再一次蒸過上桌，沒人吃，就捏個影罷了（今兒吃的是上篇博文提到的土豆雞蛋餅 生煎小羊排~這圖看看明兒能不能有時間貼了給親看看~四人份的一餐飯前後半小時搞定~色香味全~不是蓋的。）

先看看昨兒蒸的南瓜飯

圖1，這個頭的小金瓜地裏還有大概7`~8隻。




圖2，順手摘了幾個“酸蘋果”，放一起親自己看看我家蘋果和南瓜到底大是大到什麽樣子小是小到什麽程度：




圖3，做的南瓜飯用的是黑糯米，將這樣的黑糯水泡幾小時或者隔夜（最好），洌幹水拌上自己喜歡的調味，我比較喜歡清淡原汁原味，所以隻加了少許鹽巴胡椒粉~另外切了二條跟雞腿一起生烤的5花肉（沒有這款不要緊，可以用香腸，或者生炒一個肉泥拌進黑糯中備用~）




圖4（二張圖），將小金瓜上邊呈蓋狀劈開（不要丟了，是作為蓋子用的~），挖掉內囊放入蒸鍋後填加黑糯。下下圖右下邊是拌好料備用的糯米和肉絲（生熟不論，我用的是熟的）。

劈開南瓜“蓋”挖空呱囊




放入蒸鍋（將右下角備用的黑糯填加進南瓜裏）





圖5，開火開始蒸：大火燒開轉中慢火維時大概一小時（我的不止，因為中途打開吃了一口，黑糯不夠糯軟）。




圖6，出鍋：這盤邊上的一圈是之前沒有吃完的和沒有填加完的黑糯，加在一起蒸了。





圖7，打開看看~實話說口味還真不錯，遺憾的是老少不愛吃，就我吃了一點點~





圖8，昨兒餐桌部分合影，老麵孔雞蛋炒番茄，炒素（自家地裏的刀豆，南瓜，土豆塊，胡蘿卜等合炒而成的素雜味），還有一個生煎排骨（前麵圖5右上角醃製在盤裏備用著。）




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婚變。。。

受害者為何走不出家暴（二）----受虐婦女綜合症 婦女地位與婚外情、離婚

[南山鬆]

好漂亮的小金瓜，我也去買南瓜去~

[花自飄飄零]

這個我好喜歡吃~~~和飄姐一樣，我特喜歡吃南瓜，南瓜餅南瓜糕都喜歡。。。
你做這個一看就好出。我還吃過把豆瓣雞肉或者黑胡椒海鮮放在南瓜裏麵蒸出來的，好吃極了，我說這兩樣我自己也會做，很好吃，還營養：））

[DUMARTINI]

這些小金瓜顏色樣子都挺好看哪，留著過萬聖節吧～～

我們家鄉也喜歡以南瓜入菜，最有名的是南瓜擠（Ji4聲）圓子，也是用的糯米～～～

[piao11]

謝謝meowzilla：謝謝寶貝兒支招，其實我在烤雞腿烤肉時會放幾塊邊上，還不錯，還有炒素這樣的，難得還行天天吃就扛不住了。畢竟吃的人少，燒煮一次基本就是我一個人吃。。。另外葡萄葉子做肉泥卷很好。。。

回複5憂：老大，說謊了吧？這也流口水？又不是肉肉又不是酒~真是的~

回複安娜晴天：抱抱大寶~南瓜湯我也愛喝，但是天天叫我做了再喝就不樂意了~嘿嘿，抱抱小寶~

回複蜜瓜：怎麽樣啊？做出來味道如何？其實這黑糯米上色很不錯的，還有就是用紅米上色。。。超市有的賣~另外這樣的雞蛋餅，早中晚都好吃，味道特別，口感也好~有老外來做配餐也拿的出手~


回複遐思JJ：好久好久沒有見到JJ 了，是不是該下山啦？去你那邊很多次見JJ 還是在閉關。。。閨女說窮人樂啊？這可不是窮人樂？我有的時候看看院子裏的零零碎碎，想的就是窮人樂~盼望JJ早些下山~~~~

回複禦樹林楓：我趕緊的叫三兒給他禦姨拿塊手巾擦擦口水。。。


回複美麗風景：謝謝寶貝兒捧場，也叫三兒拿塊手巾給小姨擦擦口水~~~
回複shuifengpiaoshi：可不是健康又好吃？怎麽？來比利時給你吃這個？

回複jennyinnsw：謝謝寶貝兒提醒，還別說這還真就是技術活，要拿塊幹毛巾包著防滑，用尖刀插入，寸寸往下移動，手勁不夠的，可以保持刀口在瓜內，用鍋鏟柄用一點點勁慢慢敲刀背（毛巾墊著瓜不會移動，放心），如果把握不好，可以用尖刀不斷地反複這個動作：插入瓜內拔出，移位再插入。。。這樣整一圈就成了~~~~

回複尼斯：親，不是我快啊，是你太慢啦~~~~嘎嘎~

回複annaliulin：寶貝兒，我沒有看懂你說的不要的意思，是不要這樣的瓜嗎？“轉了基因”的瓜不能吃？我沒懂。。。汗一下~


回複騰宇：寶貝兒說對了，這款美食在我家沒有銷路~你都拿走吧~~老姐教的還要付你消化費~~吼吼


回複youshijie ：謝謝遊妹~

回複狼太：謝謝寶貝兒捧場~歡迎寶貝兒來比利時，我做瓜瓜飯給你吃~

[大灰狼太太]

真是饞死人不償命，咱不能這樣哈

[Youshijie]

飄姐南瓜飯好香，我喜歡！

[tenyu]

飄姐做的真好！其實是很有營養的！孩子們都是吃肉的專家無肉不歡。。。嗨嗨俺拿走了！

[annaliulin]

piaomm:“轉基因”的不要。我的南瓜也是這麽被轉的。

[漢代蜜瓜]

昨天用慢燉鍋燉紅燒牛肉，想起飄姐的南瓜黑糯米，又想起有網友說做紅燒肉用黑糯米上色，俺就抓了把黑糯米放進去一起燉。早上拔了插頭，等下午回家嚐嚐味道再來匯報哈。

[尼斯]

親，你也太快了，俺都跟不上趟哦~~那啥南瓜粥省事好做，我做過。

[jennyinnsw]

飄姐，南瓜飯看著有形有色滴，想山寨，可切南瓜這活對俺來說是個挑戰，皮油厚油硬。莫非這也是個技術活，姐用神馬刀呀？俺正在吃午飯，( ⊙ o ⊙ )看著南瓜飯，看得見，吃不著，急啊！

[shuifengpiaoshi]

南瓜加糯米, 健康又好吃.

[美麗風景]

姐姐這南瓜飯， 額地口水呀， 小河似地。。。。

[禦樹林楓]

南瓜綿軟，米飯香糯~~口水奔流~~

[sweetie遐思]

飄MM, 好久未見了，特來問候的。正趕上香滑南瓜飯，不客氣了。吃完後回家一定學著做，因為南瓜，玉米，地瓜，紅豆等等都是我的愛，女兒戲稱我是“窮人樂”。

哦，再說一句，土豆雞蛋餅也很好吃，我也要回家去做。

[漢代蜜瓜]

鬼節快到了，去超市買菜，到處都是南瓜，正想著是否做點啥涅。

飄姐你那個土豆雞蛋煎很好，加點海鮮啥的，俺打算給小蜜做早點吃

[安娜晴天]

健康好吃， 飄界的心思好！
我今天也買了一些南瓜，做南瓜湯給小寶吃，德式的做法。 我自己有時候也做南瓜湯，放些蜂蜜，吃甜湯。
祝姐姐全家秋安！

[5憂]

要去睡覺了，又看到吃的，吃？還是不吃？這是個問題！

不吃嘛，惦記著，睡不著覺，
還是吃一點，要不哈拉子會流到枕頭上的。

[meowzilla]

燉肉吃， 吸油呢！ 就是不健康
同意這個真心不好做， 沒有綠的甜。不過亂燉肯定錯不了， 姐姐院子裡還有刀豆，土豆不是麼~~~~放點排骨啦， 五花啦， 算是豐收菜涅~~~~~
朋友說， 用cheese cloth把小葡萄鬆鬆地圍起來就行了。 網子有洞，防了鳥， 防不了馬蜂。

另， 葡萄葉子做烤箱版叫花雞好吃

[piao11]

回複sinead4273的評論:
我暈~5姐，我現在天天都是“周末”啊，三兒上學也不用我起早，所以我現在是徹底的“睡覺睡到自然醒”了~正常“幹活”時間多為“半日製”。。。吼吼

這些飯食我大多是中午做，自己少少吃一點，其他都給小滴們吃，反正他們吃不吃我家都有出處，最後喂雞。。。總之是不會“浪費的”。

那啥，你又來了，還下一站來我家，我耳朵老繭長滿了~再聽你說我要去跟姐夫索賠精神損失費~哼哼

[sinead4273]

饞S我了，

看了一半，就叫 LG 再去 買 南瓜 PIE。

告訴你了， 下一站， 就是去你家 吃飯了。

[sinead4273]

什麽意思？

才剛剛起床， 你已經工作一天了。

俺慢慢看了， 還是周末。 SO， 周末快樂！

[piao11]

回複pearl的評論:
寶貝兒，喝到寶貝兒的茶，這下輪到老姐不敢相信了~吼吼

謝謝寶貝兒~老姐給你來一塊南瓜吧~幫忙吃掉好不？嘿嘿

[pearl]

沙發？ 不敢相信， 給飄姐敬茶。