魚我所欲也；PFAS我所拒也

　　醫生講的“少吃肉,多吃魚”,是指吃魚占所吃的動物性食物的比例要多一點,而不是指吃魚總量多。
　　核汙染之前化學物質汙染是最大的危險,日本人現在食魚量斷崖式減少了。人們說陸地上的動物食物大都分得清，牛羊類草食動物，豬雞鴨的食物是可以知道的，而魚在水裏，魚究竟是吃什麽長大的人類不得而知。最近許多專家對魚類，尤其是淡水魚，日本的許多淡水魚都被汙染，有的已經接近危險域值。
　　最近，PFAS，致癌物質，危害健康的成分在淡水魚中被檢測出，一種叫川鯥的魚身上含有340倍的PFAS，一片生魚片就可讓人致殘。專家提醒太危險。
川鯥、Nipponocypris temminckii；Candidia temminckii (Temminck and Schlegel,1846)
　　特氏東瀛鯉：特氏東瀛鯉在中日韓均有分布，該種歸屬於東瀛鯉屬Nipponocypris，該屬現存有三個物種。東瀛鯉，其實就是平時所說的縱紋鱲。譚氏縱紋（Nipponocypris temmincki），分布於日本。
　　全氟和多氟烷基物質PFAS（per- and polyfluoroalkyl substances），即全氟和多氟烷基物質，是一組多樣化的人造化學品，用於各種消費品和工業產品。PFAS不易分解，某些類型已被證明會在環境和人們身體中積累。接觸某些類型的PFAS可能產生嚴重的健康影響。
　　PFAS是指全氟化物，全稱為全氟烷磺酸類化合物（Per-andpolyfluoroalkylsubstances），是一類由碳鏈上的氫原子被氟原子完全或部分取代的化學物質。它們具有很強的耐熱、抗油脂和防水性能，因此被廣泛應用於各種工業及消費品中。
　　PFAS可以分為兩大類：全氟烷磺酸（PFSA）和全氟烷酸（PFA）。
其中，PFSA是包括尼龍類合成纖維、防水布料、防汙劑和防油劑等在內的許多家庭用品和工業產品中廣泛使用的一類PFAS。
　　全氟烷酸（PFA）主要應用於高溫環境下的化學反應容器、電子元器件和不粘鍋等製造中。
　　雖然PFAS具有許多有益的物理性能，但研究表明，長期及高劑量暴露於PFAS可能會對人體健康造成潛在危害。
　　例如，某些PFAS化合物在動物實驗中顯示出潛在的致癌和生殖毒性，並且可能對免疫係統和內分泌係統產生不良影響。
　　此外，PFAS還具有生物積累性，這意味著它們在環境中難以降解，會積累在生物體內，對生態係統造成潛在的影響。
　　考慮到PFAS的潛在風險，一些國家和地區已經采取了一係列措施來限製其使用。
　　例如，歐盟在2010年禁止全氟辛烷磺酸鹽（PFOS）和降解產物的生產和使用。
　　美國環保局（EPA）也製定了一係列有關PFAS的環境保護標準和指南。

　　魚，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。生，亦我所欲也；義，亦我所欲也。二者不可得兼，舍生而取義者也。生亦我所欲，所欲有甚於生者，故不為苟得也；死亦我所惡，所惡有甚於死者，故患有所不辟也。如使人之所欲莫甚於生，則凡可以得生者何不用也？使人之所惡莫甚於死者，則凡可以辟患者何不為也？由是則生而有不用也，由是則可以辟患而有不為也。是故所欲有甚於生者，所惡有甚於死者。非獨賢者有是心也，人皆有之，賢者能勿喪耳。
　　一簞食，一豆羹，得之則生，弗得則死。呼爾而與之，行道之人弗受；蹴爾而與之，乞人不屑也。萬鍾則不辯禮義而受之，萬鍾於我何加焉！為宮室之美，妻妾之奉，所識窮乏者得我與？鄉為身死而不受，今為宮室之美為之；鄉為身死而不受，今為妻妾之奉為之；鄉為身死而不受，今為所識窮乏者得我而為之；是亦不可以已乎？此之謂失其本心。　　魚，是我所想要的；熊掌，也是我所想要的。如果這兩種東西不能同時都得到的話，那麽我就隻好放棄魚而選取熊掌了。生命，也是我所想要的。道義，也是我所想要的。如果這兩種東西不能同時都得到的話，那麽我就隻好犧牲生命而選取道義了。生命是我所喜愛的，但我所喜愛的還有勝過生命的東西，所以我不做苟且偷生的事；死亡是我所厭惡的，厭惡的有比死亡更厲害的東西，所以有的災禍我不躲避。如果人們所喜愛的東西沒有超過生命的，那麽凡是能夠用來求得生存的手段,有什麽不可以使用呢?如果人們所厭惡的事情沒有超過死亡的，那麽凡是能夠用來逃避災禍的壞事，有什麽不可以做的呢？采用某種手段就能夠活命，可是有的人卻不肯采用；采用某種辦法就能夠躲避災禍，可是有的人也不肯采用。由此可見，他們所喜愛的有比生命更寶貴的東西（那就是“義”）；厭惡的有比死亡更厲害的東西，不僅賢人有這種本性，人人都有，隻不過有賢能的人不喪失罷了。一碗飯，一碗湯，吃了就能活下去，不得到它就會餓死。沒有禮貌地吆喝著給他，饑餓的行人也不願接受；用腳踢給別人吃，乞丐也因輕視而不肯接受。高官厚祿卻不辨是否合乎禮義就接受了它。這樣，高官厚祿對我有什麽好處呢?是為了住宅的華麗，妻妾的侍奉和熟識的窮人感激我嗎？從前（有人）為了（道義）（寧願）死也不願接受（別人的施舍），如今卻為了住宅的華麗卻接受了它；從前（有人）為了（道義）（寧願）死也不願接受（別人的施舍），現在（有人）卻為了妻妾的侍奉卻接受了它；從前（有人）為了（道義）（寧願）死也不願接受（別人的施舍），如今（有人）卻為了讓所認識窮困貧乏的人感激他們的恩德而接受了它。這種（行為）難道不可以停止嗎？這就叫做喪失了人所固有的本性。