咀外文嚼漢字（263）“生冷中華”，“菎蒻刺身”

　　“生冷中華”,“麻婆春雨”,“菎蒻刺身”
　　有詩雲：
　　東瀛日料値何誇，
　　挽肉粉絲春雨麻。
　　菎蒻刺身蘸大醬，
　　茄瓜拌麵冷中華。
　　中日之間漢字雖同，卻各自表述不同，約定俗成，郢書燕說，習以為常，馬鹿鳥烏，魯魚草章，酷似相像風格迥異的事充滿日常。
　　中國川菜“螞蟻上樹”在日本叫“麻婆春雨”。
　　由於“麻婆豆腐”在日本家喻戶曉，凡是麻辣的都被稱為“麻婆”。“麻婆茄子”，“麻婆南京（南瓜）”，“麻婆隱元（四季豆）”……不一而足。
　　如炙似燒的炎炎夏日，人們又開熱搶手“冷中華”（Hiyashichuka）。
　　日本的“冷中華”實際就是中國的“冷麵”，“涼麵”，“涼菜拌麵”。
　　“生冷中華” 實際就是中國的“手擀麵冷麵”。所謂“菎蒻刺身”?實際就是涼拌鮮魔芋塊。
　　日本人之間就這麽稱呼你換一個說法他們也都不懂。
　　注：挽肉,指絞肉機嬌出來的碎肉細肉；瘦肉剁碎，碎末肉。
　　菎蒻（konnyaku）,源自蒟蒻(jǔ ruò)(學名Amorphophallus konjac)，俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。魔芋具有降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能，是健康食品。涼拌鮮魔芋塊，就是“菎蒻刺身”。