咀外文嚼漢字（235）“紅花”、“番紅花” 豈止一字差

　　有詩雲：
　　紅花藏紅花，豈止一字差。
　　菊科鳶尾屬，形別桑與麻。
　　芝櫻非櫻樹，花開錦鍛霞。
　　人格人間異，天才類傻瓜。
　　紅花和藏紅花，兩者在日本應用廣泛。從飲食，保健，婦科醫藥各領域都有使用。“味之素“的“紅花油”的電視廣告幾乎每天都能聽見，不可不說“家喻戶曉”。都知道番紅花，但不使用漢字，直接使用外來語“Safron”。
　　紅花與番紅花藥性及功用雖然基本相同，但卻是兩種不同科屬的植物，價格也相差甚遠。
　　　兩種藥品別名多：
　　“紅花”，又名懷紅花、淮紅花。為菊科植物紅花Carthamus tinctorius L.的幹燥花。夏季花由效。用於經閉，痛經，惡露不行，症瘕痞塊，胸痹心痛，瘀滯腹痛，胸脅刺痛，跌撲損傷，瘡瘍腫痛。是菊科一年生草本植物紅花的幹燥花，別名草紅花、紅藍花、刺紅花，性辛、溫，歸心、肝經，有活血通經、祛瘀止痛的功效。英名 ：dyer's-saffron , false saffron , safflower；學名 ：Carthamus tinctorius L
　synonym　Carthamus tinctorius L. var. spinosus Kitam.
　　“番紅花”,又名番紅花、西紅花、撒馥蘭、撒法郎。始載於《飲膳正要》,原名咱夫蘭。為鳶尾科植物番紅花Crocus sativus L.花柱的上部及柱頭。英名：Saffron(sæfran),學名:Crocussativus)或稱藏紅花、西紅花,是一種鳶尾科的多年生花卉,也是一種常見的香料。若以重量衡量,番紅花是世界上最昂貴的香料。番紅花。原產於歐洲及中亞地區，以前多由印度、伊朗等地經西藏傳入內地，故名為藏紅花。 “藏紅花”與紅花都有活血化瘀通經的作用，但西紅花力量較強，又兼涼血解毒之功，尤宜於溫熱病熱入血分發斑、熱鬱血瘀者。
　　紅花原產埃及，夏天開花由黃色變成紅色，大約在六、七世紀時，日本還在推古天皇時代由中國經朝鮮半島傳入日本，其種籽紮成高檔食用油。由於紅色不易退色，古代人用於染料和化妝的口紅和頰紅。從古埃及遺跡發掘的木乃伊包纏著的布帶都有用花染色過的。在化學合成染料沒有發明之前紅花的紅色是很尊貴的色彩。
　　在山形縣紅花做為縣花是最佳的地方特產。
　　紅花原產埃及，藏紅花原產西亞和南歐。

　　紅花

 

紅花（Beniba）

番紅花（Bankouka)

　　十二世紀古法語稱為safran，拉丁語是safranum。波斯語是“咱法蘭”。現在日本人也有用“咱夫藍”的表示。藏紅花有3000年以上的栽培曆史。從波斯語資料中用藏紅花假調料已經有好幾千年的曆史了。古希臘人珍視藏紅花的黃色，當做王家貴族才允許使用的皇室色彩。江戶時代已傳入日本但明治維新以後才正式載種。現在十之八九主要在大分縣的竹田市栽培。2016年日本四大學的研究人者聯合研究發現構成藏紅花的色素的成分crocin（西紅花苷，西紅花素）對人體有神經保護功能。2018年希臘雅典兩所大學科學家經連續臨床研究確認藏紅花含有抗炎症物質，對高血壓，心髒病主因的動脈粥樣硬化斑塊有穩定作用。

紅花藏紅花