清酒不用燙，濁酒不用篩（8）“本酒”一杯不用戒

　　紅酒（Hongjiu）、日本酒（“Honshu”＝Ponshu）。
　　日本人將日本酒謔稱為“本酒”（Ponshu），因為日本國名讀音可以“Nippon”，以“Pon”字代表日本。紅酒與日本酒發音相似。
　　古人喝的濁酒今天最接近的酒精濃度可能除了紹興酒就是紅酒和日本清酒。所以“honjiu”（紅酒）與"Huangjiu" （黃酒）和“Honshu”（日本酒）發音也很接近。清酒的功效與作用一般包括活血通絡、驅寒保暖、殺菌除臭、提神等。1、活血通絡：清酒性質溫和，含有酒精。外用能活血通絡。如遇外傷、瘀血、腫脹，用清酒按摩可祛瘀止痛。2、驅寒保暖：清酒非常適合在冬天飲用。因為含有酒精，喝後可以加速血液循環，具有驅寒保暖的作用。這是日本冬天經常喝的一種葡萄酒。3、殺菌除臭：清酒含有約18%的酒精，具有殺菌和抑菌作用。可以用來消毒傷口，以及冰箱、盤子、筷子、廚房麵板等。4、提神：喝少量清酒可以刺激神經興奮，具有提神醒腦的作用，可以緩解疲勞。然而，過度飲酒會抑製神經敏感性並傷害身體。建議平時養成良好的飲食習慣，適當進行戶外運動提高身體免疫力。
　　英國學者研究發現每天喝一杯紅酒的人，幽門螺旋杆菌引起的一感染，胃炎，胃潰瘍，胃癌發病率比不喝的人少11%。西班牙學者研究發現紅酒對沙門氏菌（葡萄球菌，大腸杆菌）有抑製作用。每天一杯紅酒可得到六大功效:
　　1.增強記憶力
　　2.減肥效果佳
　　3.提高免疫力
　　4.抑製卵巢癌
　　5..骨格結構優
　　6.血糖值調整
　　哈佛醫療學校實試比較了每天一、二杯紅酒的女性與不喝的女性的糖尿病發病率結果顯示定期喝紅酒的女性患病率低。
　　比起白酒，燒酒，日本酒，威士忌，啤酒等各種酒類來紅酒是最有療效的酒類。不能每天喝其它酒，唯紅酒可以每天一杯不礙事。紅酒愈來愈受人們的青睞，特別是對於女性。紅酒含有豐富的營養物質如各種氨基酸、蛋白質及維生素。喝紅酒具有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化和心血管疾病，還有幫助消化促進新陳代謝和美容養顏的功效。適當地喝點紅酒好處多多，但喝紅酒的時間比較講究，建議下午2點後喝為宜。早上喝酒損害肝髒，中午喝酒肝髒中的酒精分解酶量少，不利酒精的消化吸收。
　　對男士而言，紅葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲勞，放鬆身心，幫助激活免疫神經網絡，起到減緩生殖係統衰老的作用。
　　紅酒中含有豐富的原花色素以及黃酮類物質，能夠降低血管壁通透性，抑製血小板聚集，軟化血管，預防動脈粥樣硬化，降低患心血管疾病的幾率。紅酒中還含有大量的紅酒多酚、兒茶素以及白藜蘆醇，能夠抗氧化，清除自由基，抑製酪胺酸酶活性，減少紫外線對皮膚的損傷，延緩衰老的速度。另外，適量飲用紅酒可以改善睡眠質量，緩解失眠的症狀。一日的飲酒最佳量：

　　有資料信息稱白酒的酒精在悄悄地改變著酒依賴者的人格。酒精導致的人格改變，初影響的往往是夫妻關係和家庭成員關係，然後開始影響其他人際關係。
　　白酒酒精所導致的人格改變，開始時症狀都比較輕微，不易被人察覺，但隨著飲酒量的加大和酒齡的延長，飲酒者對酒精的依賴程度越來越深，當他們的飲酒狀態從嗜酒發展到酗酒，再從酗酒發展到縱酒，然後從縱酒發展到濫酒、亂酒時，症狀就會越來越明顯。綜合起來，酒依賴者在“嗜酒→酗酒→縱酒→濫酒→亂酒”這個“酒鬼進階”過程中，會有以下部分或全部症狀表現（也可以看作是中、重度以上酒精性精神傷害症狀的綜合表現）：
　　1、自私。以自我為中心，隻顧自己，不考慮他人，對社會沒有責任感，不關心家人。生活的中心是酒，除了酒對什麽都沒有興趣，隻要有酒一切事情都可以不管。
　　2、冷漠。長期嗜酒者，孤僻、冷漠，感情淡薄，有時讓人感覺不可理喻。
　　3、衝動。酒依賴者一般都情緒不穩，脾氣火爆，一點就著。他們易激惹、愛衝動，常與家人、朋友發生爭執或肢體衝突，尤其醉酒打人下手重、沒深淺。據統計60％的酗酒者都對妻子使用過暴力。
　　4、多疑。長期嗜酒者，人會變得性格多疑，疑神疑鬼。
　　5、邋遢。嗜酒者不講衛生，衣著邋遢，飲食無規律，平時不但不能體諒、照顧他人，連自己的生活也照顧不好。
　　6、懶惰、不負責任。嗜酒者對工作、家庭缺少主動承擔責任意識，在單位懶散、散漫，在家不管孩子，不幹家務活，東西壞了也不修。每天懶洋洋、醉醺醺，回家就往沙發上一攤，什麽活也不幹。對生活失去了熱情，對家庭失去了責任。
　　7、自以為是。總是在意別人是否尊重自己，從沒想過自己是否尊重了別人。給人感覺傲慢無禮、狂妄自大、目中無人，其實是自己無知、自以為是。
　　8、疏於親情、友情。嗜酒者的生活中心是酒，一切活動圍繞著酒，心思也都在酒上，對其它事情不上心，疏於親情、友情，造成親友感情冷漠、淡泊。
　　9、懶於交往。嗜酒者社交活動以酒為中心，除了酒場、飯局上的一些朋友（酒友），懶於結交或很少主動結交其他朋友。沒有飲酒環節的活動，能不參加就不參加。
　　10、酒亂心性，酒迷心竅，酒喪心智。隻有當我們真正戒酒成功之後，才會明白，酒精不但傷害我們有形的身體，還傷害無形的智力、人格、精神和意誌，而可怕的是，我們自己卻不知道。酒亂心性，酒迷心竅，酒喪心智。酒，事業的禍患、家庭的災難。

      白酒、烈酒盡量別依賴，紅酒、“本酒”愛好不用戒。