酒寄於情（1）

　　Sake,Nasake（酒、情）。酒寄於情，情結於酒，酒與情之間有著千絲萬縷的內在聯係。在日本的“大和語”係裏“酒”是“sake”，而“情”則是“nasake”，即”情”字裏有“酒”的“一部分”，酒寄於情之中。這也許就是對酒與情的關係的最好詮釋。日本人際之間能一起喝酒則表示都有一定的感情基礎。沒有酒的潤滑劑或當作紐帶，公司職員之間就顯得有生生分，就會有“水臭”（公事公辦，生疏）的感覺，俗話說“見麵三分情”，一席酒可釋前隙。如果生意場上可以一起飲酒，其關係就可望加深。
　　日語和漢語一樣“情”是“nasake”，有以下意思：
　　１對事物感覺的心境。心情。“情熱、情念／感情、苦情、激情、私情、純情、敘情、心情、表情”。
　　２ 同情。情意。“溫情、厚情、同情、人情、薄情、非情、友情”。
　　３ 對異性愛慕之心。男女之愛。“情交、情死、情事、情欲／色情、戀情”。
　　４ 事物實際上狀況。“情況、情景、情狀、情勢、情報／下情、國情、事情、実情、政情、陳情、敵情、內情”。
　　５ 情趣感受。“情趣／詩情、餘情、旅情”。
　　而酒是Sake:則有許多的物語（故事）產生。
 　　飲酒是人類的宿命，人類的祖先如果不飲酒就可能不會有人類的今天。一萬多年前的人類祖先生話在樹上，突然變異出能具有分解酒精的功能以此適應全球環境的變化。就象熊貓要麽能食竹子要麽絕種。人類祖先要麽能吸收分解酒精，要麽滅絕於世界或界永遠如近親猴子一樣生存下來。作為證據之一的非洲埃塞俄比亞南部海拔2000米高山居民至今仍將酒當作糧食。人類從動物中進化的最初也最大的一步是“酒精分解基因”。1200萬年前生活在樹上的人類的祖先，和突然出現新冠病毒一樣，突然得到了強大的消化酒精的遺傳子。由於氣候變化人類祖先的賴以生存的水果食物逐漸減少，為了生存將落在地上的果物經自然發酵成酒精，人類有了可以分解酒精的基因就可以延續生命了。沒有分解能力的動物就滅絕而人類祖先得以靠成為酒精的水果而繁衍下來。人類進化的第二步就是中東士爾耳發現的農耕開始。一萬年前就有了種小麥製酒的技術。根據在“神殿造酒”的遺址發現人類祖先通過喝酒進行人與人的溝通。
　　到了5000年前古埃及製葡萄酒，貴族嗜好酒喝到發吐。到了文明開化後人類受到酒精的操縱變得暴力化傾向。人類發展進化的第三步是愈來愈弱。而且主要是日本人，韓國人和中國人的弱酒體質人比例高。歐美人對酒精過敏的人很少。最多的是中國人喝酒能力越來越低。似乎預示著人類為了生存將自己的身體向弱酒精方向發展。
　　酒精讓人類誕生，也讓人類不斷進化（未完）。

　　酒是人類最古老的食物之一，它的曆史幾乎是與人類文化史一道開始的。自從酒出現之後，作為一種物質文化，酒的形態多種多樣，其發展曆程與經濟發展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。作為一種精神文化它體現在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態度、審美情趣等諸多方麵。在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。