九月木犀球道香

　　　球場三大香木之一丹桂香
　　　陽曆九月，秋時節，農曆八月，是桂花開遍，滿球場芳香。揮杆球道，推杆果嶺，一陣濃烈地桂花香味撲麵而來，幽雅而不疏狂，清淡沁人心脾。幽香而不露，秀麗而不嬌，怡人，溫柔，恰好，足以給旅途疲憊的人以撫慰，足以讓乏味的生活多染些芬芳。
　　嬌豔的百花，爭相綻放於春日，可曾經的耀眼，卻難抵霜寒。正如這世間，向往繁華的人太多，然而，一旦陷入紛擾的漩渦，自此，也就再難覓得內心安寧。
　　桂花，似乎天生擁有清雅的品質。雖說是花，卻開得小小的，點綴在大片大片的綠葉之間，不爭不搶，自有閑情。
　　李白有詩，借桂花，托己誌。《詠桂》
　　世人種桃李，皆在金張門。
　　攀折爭捷徑，及此春風暄。
　　一朝天霜下，榮耀難久存。
　　安知南山桂，綠葉垂芳根。
　　清陰亦可托，何惜樹君園。
　　即使終生無緣於朝堂，也要如桂般清靜守心，誌高而行潔。
　　不招蜂引蝶，不擾亂心神，若能如桂般，安然待秋天，守得寧靜，香遠益清，所得歡喜，才能彌久而醇厚。

　　　金木犀,巌桂、學名: Osmanthus fragrans var. aurantiacus。日本三大香芳木之一（沈丁花＝丁香花、梔子花、金木犀花）。和名的由來是樹皮與動物犀牛的腳相似。中國也叫“木犀” 。　

　　七絶　球道丹桂林
　　一輪果嶺彩旗飄，
　　九洞幽香金桂搖。
　　月落春花凋霧露，
　　木犀久放勝梨桃。
　　金木犀,巖桂、學名: Osmanthus fragrans var. aurantiacus。日本三大香芳木之一（沈丁花＝丁香花、梔子花、金木犀花）。日本和名的由來是因為桂樹皮與動物犀牛的腿腳相似。漢語也叫“木犀” 。桂花，木犀的顏色從白色到充滿活力的橙黃色不等，金桂，銀桂，金木犀，銀木犀，在秋天開花，散發出令人愉悅的芬芳香氣。日本的金木犀是在江戶時代（1603-1868 年）從中國引進的，當時的它們被用於藥用和烹飪，而在日本長期以來一直被用作天然空氣清新劑。金木犀分為雄性株和雌性株，日本園藝主要選植雄株，由於沒有雌株，雄株的雄性激素更發達，其香味更濃烈。許多人認為金木星象征著真理和一個人的高貴。
　　不過讓人跌破眼鏡的是，日本將丹桂當作消臭劑專種植在廁所周圍，離中國古代史詩人對丹桂的浪漫情趣相差十萬八千裏。日本老友一聞到桂花香氣就聯想到洗手間。因為日本很長時間就是以金木犀的芳香味來消除廁所的臭味（略）。

　　沉香的初香通常是清泊淡雅的，是由發香溫度點最低的那部分香脂散發出來的;很多人認為沉香常溫下的香氣就是該沉香的初香味，是不準確的。
　　隨著溫度的升高，一些發香溫度較高的香脂被激發釋放，這時候香味的表現會與先前味道有很大的不同，並且持續時間較長，這就是常說的“中韻”、“本香”。
　　待到大部分芳香物質釋放到尾聲時，香氣逐漸減淡，木質就成為煎烤的主體，於是香氣中開始混雜著焦糊味。尾香是最能衡量出沉香品質的，香脂豐富、醇化時間越長的沉香，其尾香越幹淨，雜味越少，也就是古人所說的“至煤燼氣不焦”。
　　沉香並非與生俱來的發香物質，它是特定的某類樹木在受傷後在自愈過程中產生的由多種有機化合物組成的香脂。香脂中通常含有幾十在不同的溫度點被激發，就形成了多變的香氣層次，這就是人們常說的初香、本香、尾香了。
　　沉香的香氣是世間最獨特的存在。與其它香氣清晰、易辨認的香料不同，沉香的香氣有著初香、本香、尾香的變化，層次分明，韻味豐富，給人帶來神奇的嗅覺體驗。剛接觸的朋友，可以從熏香來入手體驗，最為合適。
　　蜜甜
　　沉香既然被稱為“蜜香”，甜味自然首當其衝，甜味可謂沉香最重要的感官享受。不同的沉香所具有的甜味也有所不同：甜味偏清者會在發甜味的同時產生一種清幽之感，如果細細去感受香氣的走向，會感到香流從鼻腔進入後幽幽直上，有種甜感衝上頭頂直達百匯的感覺，令人聞後立刻有精神為之一振的愉悅感受；甜味偏濁者則更具蜜感，令人感受到香味沉穩踏實，甜感醇厚，入鼻後香流並不上行，轉而凝聚於鼻腔後部，具有令人口中生津，心神寧靜的作用。此香味中最具代表性的就是越南芽莊沉香以及一些老料沉香。
　　果香
　　果香味在沉香中雖不常見，但卻非常經典，因為奇楠之中多果香味，所以經典香味中不可缺少。果香是清香之中帶有水果的香氣，並且氣息上揚，帶有果香味的沉香氣韻顯得比較活潑，聞後甚是舒暢愉悅。果香之中以越南白奇的味道最為突出。例如，正宗的富森紅土上爐的味道就是一種甘甜的果香味且濃鬱悠遠。
　　藥香
　　在大陸很多人認識沉香是從“藥沉”開始的，因此在最初的一段時間裏用中藥蒸煮、壓製過的“沉香珠”大行其道。真正沉香中的“藥香”味寧靜優雅，並帶有若有似無的苦澀感，隻是類似中藥材的香味，而非是濃鬱的苦藥湯味道。不過藥香味是人們最為熟知的沉香香味之一，越南、伊利安是此味中的代表。
　　花香
　　沉香的花香味是一種融合了沉香的“涼味”和“甜味”的氣味，因香氣像花朵散發出的清新香味而得名，有時又類似於青草香氣。產自我國香港地區的沉香多有這種香味。
　　辛麻
　　沉香香氣中的辛麻感一般出現在品質較高的沉香或者棋楠沉香的初香通常是清泊淡雅的，是由發香溫度點最低的那部分香脂散發出來的;很多人認為沉香常溫下的香氣就是該沉香的初香味，是不準確的。
　 清香
　　清馨雅致的香氣在沉香中最受歡迎，而這其中的代表海南沉香當之無愧。對海南沉香的香氣描述最為經典的，可能就是宋代詩人範成大在《桂海虞衡誌誌香》一篇中提到的：“大抵海南香氣皆清淑，如蓮花、梅英、鵝朵、蜜脾之類，焚博山投少許，氛翳彌室翻之，四麵悉香，至煤氣不焦”。而後人對越南沉香的推崇，也是因為其上等沉香中不乏美味、柔順、清香、婉約、持久的特質，頗有海南沉香的韻味。
　　乳香
　　沉香一般具有不同程度的乳香味，常與甜味相伴。乳香味也稱沉香的“奶味”，是一種柔和濃鬱的油脂香氣。一般而言，產自印尼的沉香奶味較濁，偏向於乳味和脂香，比較濃鬱厚重；而國內沉香和越南沉香奶味相對較淡，且奶味中常帶有熟堅果的醇香。達拉幹沉香是典型的奶香代表之一。
 　　清涼
　　沉香會帶涼味，這種涼味一般伴隨甜味一起發揮，類似薄荷散發出的清涼香氣。細細品味，會感受到香氣進入鼻腔後在舌根部，喉上部等位置產生絲絲清新的涼意，令人有通鼻省神之感。嚴格意義上，清涼不是味道，而是沉香給人帶來的一種通透感。
事實上，同一塊沉香的味道往往又集合了好幾種味道，如達拉幹奶香又有涼意，文萊有的花果香且有涼意，柬埔寨的花香也有帶少許乳韻，加裏曼丹的甜香又帶蜜藥等等。所以，用以上任何一種味道去定位某個產區都是不準確的。沉香的奇妙在於不同溫度呈現出的味道還不一樣，有時同一棵沉香樹不同部位采下的沉香也有差異。而有些味道則很難用文字描述，這隻有親身聞到後才有所感受。