禦馳走樣，果喰索爽:日本公認的高檔食材

　　日本公認的高檔食材（專家內行投票排行）排行榜

一、鱘魚魚籽醬
二、鬆露
三、魚翅
四、鵝肝醬
五、伊勢海老（龍蝦）

六、鰻魚
七、鬆茸
八、海膽
九、鬆板牛肉
十、鮑魚
十一、黑毛和牛
十二、陽光吉祥物巨粒葡萄
十三、海蟹
……
三十三、和栗

……
　　鱘魚魚籽醬是用出鱘魚的魚卵製作來的，是最正宗的魚籽醬。市麵上很多魚籽醬是大馬哈魚，黑鮭魚、紅鮭魚的魚卵，與鱘魚魚籽醬相比其珍貴程度就差很多了。
　　鱘魚魚卵的蛋白質含量為26.2%，比陸地上的飛禽走獸都要高幾倍，故鱘魚魚籽醬的蛋白質含量是相當高的。不僅如此，鱘魚魚籽醬中還含有抗氧化和促進膠原蛋白生長的成分幫助預防並淡化皺紋。豐富的維生素A、B、D和鈣、磷、鐵等礦物質，氨基酸等物質。對於女性朋友來講，食用鱘魚魚籽醬不僅可以滋陰增強身體的免疫力，美容、延緩衰老，更對於肥胖、腰膝酸軟有很大的幫助。能促進皮膚分泌一種特殊的物質，減少脂肪。
在法國，Caviar專指鱘魚卵，並與鵝肝醬、黑鬆露並稱世界三大奢華美食，又因其稀少的產量和烏亮的色澤而被譽為“黑色黃金”或“裏海黑珍珠”。
　　鬆露（學名：Truffle，法：truffe）是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋鬆露科西洋鬆露屬（學名：Tuber）。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在鬆樹、櫟樹、橡樹下。2010年11月，“賭王”何鴻燊以破紀錄33萬美金，即約港幣250多萬元，標下兩顆共重1.3公斤的意大利托斯拉納白鬆露菌和莫利塞白鬆露菌。這是澳博連續第四年在澳門新葡京酒店舉辦意大利白鬆露菌國際慈善拍賣晚宴。2016年8月，澳大利亞發現世界最大鬆露，該鬆露為黑鬆露，重達1.5千克，價值約3000美元。
　　法語：Foie Gras鵝肝是法國的傳統名菜，法語稱為“Foie Gras”，直譯成中文為“肥肝”。其中，“Foie”是肝的意思，“Gras”是肥的、脂肪的意思。這道名菜將法國菜的浪漫推到了極至，更有人表示，鵝肝是最適合女人的一道西菜。法國鵝肝的吃法通常是用小火微煎後，佐以波特酒或深色的醬。另一種吃法需要經過“特殊處理”，這種混合了別的材料的鵝肝通常在煮熟後冷卻，再切片成冷盤，也可淋上調味醬享用。一般在處理這種鵝肝時會加入的材料包括白蘭地（cognac）、蘋果白蘭地（Armagnac）、波特酒（port）和鬆露（truffles）。

　　鱈場蟹（Tarabagani）、學名：Paralithodes camtschaticus、英語：Red king crab（堪察加擬石蟹; 帝王蟹; 拉斯加帝王蟹）

　　有些東西是越多越好,而有些東西不在於多,而在於精。美味的醍醐味在於精而不在於多；醍醐味在於深而不在於廣。今年秋天的恩賜物在日本也太“精”了，吃了恐怕會變成“精”或成仙（神仙傳說中凡人從來沒有修行過，可能也沒做過什麽好事，隻因為機緣巧合就吃了一口天地靈物，就達到那些修仙之人一輩子達不到的目的。）
　　四隻大小鬆茸菌菇售價，97200日元
　　一串葡萄標價，27000日元
　　一個梨子定價，2160日元